宫保鸡丁面的做法(宫保鸡丁的营养价值)

2024-03-23 06:35:26 解铭网

摘要一、宫爆鸡丁的做法1、材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g2、做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。3、二、打碗芡，碗中...

宫保鸡丁面的做法(宫保鸡丁的营养价值)

1、材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g

2、做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。

3、二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。

1、步骤1面粉中加入糖、盐酵母和冷水、牛奶和成面团进行发酵（软硬和平时蒸包子的面团一样，这步我没拍）为了面皮有淡淡的香味所以我家了一点糖和牛奶；

2、步骤2发酵的时候开始处理鸡肉，鸡胸切成小块比平日吃宫保鸡丁的鸡肉小一半儿，然后放料酒、盐和湿淀粉腌制让鸡肉更鲜嫩；

3、步骤4郫县豆瓣和用醋、糖、盐、淀粉、醋、酱油少许水兑个碗汁；

4、步骤5锅中倒油，油热后调小火将鸡肉下锅，炒制变色捞到盘中备用；

5、步骤6再将胡萝卜丁放入油锅过油稍变色后捞出备用；

6、步骤7接着将豆瓣勾兑的汁入锅中小火熬制粘稠，倒入鸡丁和胡萝卜丁；（鸡丁变色即可，后面还要蒸，炒老了就不好吃了）

7、步骤8开始包包子，方法和普通包包子一样，包好好入蒸锅；

用料宫保鸡丁少量洋葱半块青蒜苗1根香菜1根甜面酱2勺鸡粉盐（一定要少，因为有酱和宫保鸡丁）生抽宫保鸡丁面的做法干酱，甜面酱用水化开，加入鸡粉，盐，生抽调匀油锅烧热后，放入洋葱末儿，炒香后，放入酱，炒至粘稠，加入青蒜苗块儿，翻炒后，加入宫保鸡丁，盖浇在煮好的面上撒上香菜末儿，即可

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