家常菜下厨房(家常菜都有哪些菜品)

2024-03-23 03:59:04 解铭网

摘要家常菜的做法1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰...

家常菜下厨房(家常菜都有哪些菜品)

家常菜的做法

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

简单的家常菜谱

家常菜之拍黄瓜做法如下:

原料:

黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克

1、准备一条新鲜的黄瓜,尽量选择长而且直的黄瓜,这样拍起来比较省事

2、黄瓜反复冲洗干净,用刀背把黄瓜拍裂开

3、黄瓜切成合适入口的大小,有些比较大块的地方可以切小一点。

4、拍好的黄瓜放深的大碗里,加2克盐腌一下,腌过的水要倒掉,这样在拌调味料的时候能充分入味,吃起来更香。

5、腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了,辣椒和蒜米都切碎

6、腌好的黄瓜加入蒜泥,辣椒,生抽,香醋

7、加入橄榄油和白砂糖混合

8、时间允许的话,可以放冰箱冷藏20分钟,吃起来冰冰凉凉的,很舒服。

9、拍黄瓜成品图

100种最常吃的家常菜

针对我们每日的饮食搭配而言,应该是早上吃饱了,下午吃好,晚上吃少,可是有的人由于大白天工作中的原因,较为高度重视晚饭,这便会导致晚饭吃的比较多,并且常常吃一些油腻感的、发热量较为高的食材,实际上这对健康是没有益处的,晚餐应当吃少,吃得尽可能简易一些,下边我们就来简易的了解一下合适晚上吃的家常小炒。

合适晚上吃的家常小炒

鸡丝红薯粉皮

用绿豆粉制成的红薯粉皮经温小水泡软以后,加上自做的鸡丝,制成的鸡丝红薯粉皮是夏天很火爆的一道凉拌菜,绿豆粉皮具备清热去火的实际效果,鸡丝营养成分粉丝,而且不油腻感,二者相辅相成,备受家庭美食热烈欢迎!

油麦菜拌粉丝

喜欢吃油麦菜和粉丝的人不在少数,俗话说得好百菜比不上大白菜,由此可见大白菜在大家心中中的影响力,白菜营养使用价值丰富多彩。油麦菜拌粉丝合适家中的女性朋友服用,520这一传统节日能够试着哦!

丝瓜拌金针菇

丝瓜作为夏天的当季蔬菜,是夏天最火爆的一道蔬菜水果,丝瓜擦成丝和金针蘑拌在一起,脆响可口,不油腻感,这家常小菜小孩非常喜爱,

红烧杏鲍菇

主要材料:香菇400克、生猪肉250克

辅材:鲜虾120克

调味品:食用油适当、食用盐3克、味精1/4勺、姜3克、麻椒1/2勺子、米酒3ml、芝麻油2勺子、木薯淀粉2ml、番茄沙司2炒勺、芝麻适当、五香粉1/4勺、大葱15克、果汁2炒勺、白砂糖3克、白米醋少量

作法:

1.将生猪肉清洗,剁碎饺子馅

2.麻椒用温开水侵泡10分钟,将麻椒沥出,用泡过麻椒的水一点点添加饺子馅中,向一个方位拌和上力。放进适当盐、味精、五香粉、米酒、木薯淀粉,搅拌。静放20分钟,腌渍进味

3.鲜虾去除沙线,清洗干净

4.将鲜虾剁碎馅,放少量盐、米酒抓翻拌后,放进配有饺子馅的海碗中。葱切末放进,姜切末后挤压生姜水滴进。放进少量白砂糖,搅拌成馅

5.放进芝麻油、木薯淀粉,搅拌

6.香菇清洗,切去两边

7.刀竖直切至菇内三分之二处,再在旁边2公分上下处断开,切割成夹形

8.放进适当包馅,做了所要用的所有菇夹

9.水温烧至六成热上下,逐一放入菇夹,炸约30秒上下定形后轻轻地滚动,使之遇热匀称。转至低火,炸至饺子馅烂熟

10.捞起来菇夹,转火灾,油温高些后再度放入菇夹,炸至表层色调变深,用漏勺盛出菇夹

11.另取一个炒菜锅,烧至发烫后放进少量油,油温高后转文火,放进蕃茄沙司、果汁、适当白砂糖、少量盐、适当冷水,搅拌成料

家常菜简单500做法

家常菜简单500做法,你可以想做什么菜,就在网上搜索方法。现在就介绍一道菜【韭菜炒鱿鱼】吧

【食材】鱿鱼1条,韭菜少许,姜,蒜,生抽,盐,植物油

【制作】

1、鱿鱼去头,切开腹部去除内脏清洗干净,表面切花刀后切块,鱿鱼须洗净切段,备用。

2、准备好的鱿鱼入开水焯烫10秒左右,打卷后立即捞出沥干,韭菜洗净切段。

3、热锅凉油,放入姜蒜爆香,韭菜、鱿鱼入锅大火翻炒。

4、放入适量盐和生抽调味即可装盘。

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