冬瓜蹄膀汤的做法(正宗三鲜汤的做法)
其实冬瓜蹄膀汤的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗三鲜汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享冬瓜蹄膀汤的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
蹄膀汤怎么做
步骤1
事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
步骤2
蹄膀加入冷水中，煮开
步骤3
加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
步骤4
蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
步骤5
盛出部分汤
步骤6
加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可
冬瓜海带炖蹄膀做法
肘子两斤、海带一大张、大葱1根、姜1块、料酒1勺、盐2勺、鸡精5g、香叶3片
做法步骤:
1、处理肘子，肘子尽量要烧一下，再洗净这样更好吃。这样炖的更好吃。烧好的肘子，温水泡软洗净剁小块备用。开水加入大葱，料酒，姜片焯烫肘子，再次煮开煮5分钟。捞出备用
2、处理海带，海带洗净，泡水多洗几次。切条状，烧开水煮五分钟，再用凉水泡一会备用。准备佐料，姜片，香叶。备用肉放入高压锅，佐料放入锅中炖一小时
3、炖好后加入少量盐，鸡精融化加入锅中。盛入大盆
4、准备灵魂料汁。方法：准备花椒面，两个蒜剁蒜泥，加入芝麻，少量白糖，倒几滴生抽。烧热油，浇入即可。处理好以后，加入少量盐，味精，花椒面。灵魂料汁就做好了。
蹄髈汤的家常做法最正宗的
食材
猪蹄膀(猪肘)、干香菇、葱姜少许、料酒、盐、鸡精
烹饪步骤
步骤1/5
干香菇用清水浸发,捞出洗净切块；
步骤2/5
猪蹄膀入清水烧开煮5分钟，捞出洗去血沫；
步骤3/5
将猪蹄膀放入锅中，倒入足量的清水，加入葱段和姜片；
步骤4/5
水开后加料酒,小火炖1个半小时，再放入浸发好的香菇快；
最后一步
烧滚后小火炖15分钟，放盐和鸡精调味即可。
清炖肘子冬瓜做法
主料：冬瓜适量
辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量
做法步骤：
步骤1
冬瓜去皮、籽，切块洗净
步骤2
肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水
步骤3
肘子放清水中焯去血污
步骤4
加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味
步骤5
撒上香菜，OK
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