蚬子做法大全家常(黄蚬子的做法)
蚬子的家常做法怎么清洗
蚬子的家常做法清洗方法为先将蚬子放在淡盐水里浸泡15分钟，然后挑出沉淀的杂质，再放在清水中用手搓洗几遍，最后用清水冲洗干净即可。因为蚬子是海产食材，身上会带有沙子和其他杂质，如果不彻底清洗会影响口感和健康。淡盐水可以去除沙子和保持新鲜，搓洗是为了彻底清除杂质和保持口感。此外，如果蚬子过大或者不新鲜，清洗可能不够彻底，建议购买时选择新鲜的蚬子，并在食用前再次清洗。同时，为了避免蚬子中有细菌，建议在烹饪前将其煮沸。
蚬子肉家常做法
蚬子肉300g，洋葱1/3个，青红小米椒各2个，菜油40毫升，花椒30粒，蚝油1勺
盐1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，香葱2根，生姜1小块
1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
2.青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。
3.1/3个洋葱切成细丝，备用。
4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。
5.加入洋葱和小米椒爆香。
6.倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。
7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。
8.最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。
速冻黄蚬子的家常做法
1：蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
2：蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
3：加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。
4：最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
蜆子的做法
材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法:1、准备好食材；2、将韭菜切断；3、锅烧热后，放入油、花椒面；
4、油热后，放入蚬子肉翻炒；5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；
6、倒入蚝油；7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。
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