萝卜虾酱的做法(萝卜虾酱蒸多久能熟)
白罗卜虾酱腌制方法
1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。
（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。
虾酱炖萝卜的做法
1、萝卜洗净去掉表面细根，切成滚刀块；葱姜蒜切末，小葱切小段备用；锅内热油，下入葱姜蒜爆香；下入两勺虾酱炒香，沿锅边烹入1小勺料酒；
2、下入萝卜块翻炒均匀；倒入清水，加生抽和糖调味后盖上锅盖炖10分钟左右；待汤汁基本收尽后淋入水淀粉，翻炒均匀，撒小葱，淋入香油制作完成。
1、虾酱本身很咸，调味的时候可以根据自己的.口味调整生抽的用量；
2、萝卜本身含水量比较大，炖煮的时候加入少量清水即可。
4、这道菜品中使用的虾酱是制作的关键，好的虾酱应该颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，仔细观察酱中没有杂鱼，咸度适中。
5、老话儿说得好叫做鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安。所以平日里吃惯了大鱼大肉筒子们，也应该定期的更换一下口味儿，吃一些萝卜白菜类的清淡菜品。今天奉上一道十分家常做法的虾酱炖萝卜，虽然是个萝卜菜，但是因为虾酱的加入，也就显得清淡而不寡味了。
萝卜炒虾酱的做法大全
2.萝卜洗净切细丝，擦丝也可以。
3.葱切葱花，多放些葱会更好吃。
6.倒入适量虾酱小火翻炒片刻，爆出香味。
8.最后放入萝卜丝煸炒至软即可。
萝卜营养价值高萝卜水分多、热量低，含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素，其中维生素C和叶酸含量较高，并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
不同品种的萝卜，在营养价值上也各有千秋：青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高；樱桃萝卜叶酸含量最高，每100克中含79.5微克；白萝卜维生素C含量最高，每100克中含16毫克。而红心萝卜的红色部分，是因为其富含花青素，花青素是一种重要的抗氧化剂，具有清除自由基的作用，可降低氧化酶的活性，同时还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。
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