湖南酒泡辣椒的做法大全(米酒泡辣椒怎么做的)
酒泡辣椒的做法步骤图,酒泡辣椒怎么做好吃
1、选一个好坛子,我买的是外面上釉里面没有上釉地瓷坛,不漏水。
2、买辣椒,一定要买本地的新鲜辣椒(如果有条件选打过霜的辣椒更好)
3、辣椒用剪刀去蒂,清洗5遍以后晾干
4、米酒加盐以后烧开备用(10斤米酒2斤盐),记得把白酒200克一块加进去
5、晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中
6、陆续加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒
7、冷却以后的米酒倒入坛中,一定要盖住辣椒,再用干净的勺子搅拌均匀,之后盖上坛子该,四周加满水。
8、一周以后就能吃了,(从健康的角度,腌制的菜一个月之后完全没有亚硝酸盐,建议一个月之后吃)
9、坛子盖四周的水隔几天要换一次哦
江西赣州用米酒泡辣椒的详细做法是什么
原料:酒娘(未兑水的糯米酒),辣椒,甘草,八角,桂皮,盐
做法一:辣椒洗净,去蒂(注意,请用剪刀剪辣椒蒂,只剪去柱状部分,和辣椒连在一起的伞状部分宜保留),晾干(至表面无水分即可,不宜太干),将辣椒放入容器内(坛子等),加入甘草、八角、桂皮、适量的盐,再加入酒娘至把辣椒浸没,盖上盖子2周以上再开盖即成。
1.小红椒洗净,放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色,放凉备用。将盐和清水在锅内煮成开水,放至完全凉透。取两干净玻璃瓶分别将红椒,八角,花椒,凉盐水倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。
2.在瓶口盖上一张保鲜膜,再拧紧瓶盖放室温(25度)发酵12天。
用白酒泡辣椒做法大全
用白酒泡辣椒做法大全:1、首先将准备好的辣椒清洗干净,沥干水分;2、将辣椒蒂剪掉,并将辣椒切好备用;3、添加适量食盐搅拌均匀,再添加适量冰糖,将其搅拌均匀后腌制2个小时;4、腌制后添加白酒后装瓶密封即可。
1、首先准备好适量线椒将其清洗干净后沥干水分;
2、再将准备好的花生炒熟后去皮;
3、将沥干水分后的线椒切丝后,加入白酒及糖搅拌均匀;
4、将其静置再搅拌,腌制一个小时后加入去皮花生搅拌均匀后装瓶密封即可。
泡酒里面可以放冰糖。这是因为白酒含有大量的水、酒精、多元醇等营养物质,饮用得当人体健康具有一定好处,而冰糖的主要成分就是结晶水和蔗糖,具有一定止咳、益气的作用,这两者的营养成分之间并不存在冲突,所以泡制白酒的时候加入适量的冰糖是可以的。