茶叶虾的做法(茶叶虾怎么做又脆又香)

2024-03-03 00:10:19 解铭网

摘要茶香开背虾做法1.鲜活虾2.剪去虾须和虾头上刺，再给虾背剪一道取出沙线（虾背剪一道好入味）3.处理好虾后放容器中放糖黄酒酱油腌制十来分钟4.热锅凉油放上姜片姜片变老虾可下锅5....

茶叶虾的做法(茶叶虾怎么做又脆又香)

茶香开背虾做法

1.鲜活虾

2.剪去虾须和虾头上刺，再给虾背剪一道取出沙线（虾背剪一道好入味）

3.处理好虾后放容器中放糖黄酒酱油腌制十来分钟

4.热锅凉油放上姜片姜片变老虾可下锅

5.把虾倒入油锅中翻炒

6.烧熟后撒入椒盐调味

7.也可以捞出撒上椒盐

茶香白虾的做法

主料：明虾500克茶叶100克蒜2-3粒色拉油/食盐/鸡精适量

制作工艺：

1.食材准备：明虾500克茶叶100克蒜瓣儿2-3粒

2.色拉油/食盐/鸡精适量

3.食材处理：茶叶用温开水泡开

4.明虾虾线去除(可以用牙签在中间部分戳一下挑出虾线)剪去头部

5.处理好的虾装进碗里

6.茶叶泡好后沥干水分茶水不要倒掉用来浸泡虾(因为剪去头部会更好的入味)

7.泡好后的鲜虾一定要沥干水分

8.油锅烧热

9.下茶叶炸出香味

10.炸好的茶叶捞出备用

11.锅内下大蒜和虾简单翻炒至变色

12.倒入茶叶

13.快速翻炒均匀最后根据自己的口味放入食盐和鸡精即可出锅

茶叶炒虾米做法

茶叶炒虾米是一道具有特色的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1.虾米200克

2.茶叶（绿茶或红茶）适量

3.葱、姜、蒜各适量

4.生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油各适量

步骤：

1.将虾米提前用水泡发，泡发后捞出备用。

2.茶叶用开水泡发，泡发后捞出备用。

3.葱切段，姜切片，蒜切末备用。

4.烧一锅热水，将虾米放入焯水，捞出备用。

5.烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

6.加入泡发好的茶叶，翻炒均匀，使茶叶的香味充分释放出来。

7.加入焯水后的虾米，翻炒均匀。

8.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀，让虾米充分吸收调料的味道。

9.最后炒至虾米熟透，茶叶和虾米的味道充分融合即可出锅。

崂山茶香虾的做法

茶香虾的做法

材料：基围虾500g、铁观音30g

做法：

1、用剪刀将基围虾的虾须、虾枪剪掉，用刀在虾背开一刀

2、茶叶用500g热水泡开，或放锅中加水500g水，反复飞水，煮开，并擦干水份

3、锅中置油500g烧至五六成热，放茶叶拉油炸透至浮身，倒出滤油；锅中置油500g烧至七八成热，倒入基围虾拉油炸至色泽金黄倒出滤油

4、净锅倒油20g，爆香料头（姜米、蒜蓉和青红椒粒）倒入基围虾及茶叶

5、再调入椒盐粉10g炒匀；出锅

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