清炒油麦菜的做法窍门(清炒油麦菜的营养价值)

2024-02-27 19:29:20 解铭网

摘要一、油麦菜不加蒜怎么炒1、油麦菜200g、葱姜适量、蚝油1勺、生抽1勺2、油麦菜洗干净，最好切成2段，不然太长。葱姜切好备用3、锅中烧油，油热后放入葱花炒出香味4、放入洗好的油...

1、油麦菜200g、葱姜适量、蚝油1勺、生抽1勺

2、油麦菜洗干净，最好切成2段，不然太长。葱姜切好备用

3、锅中烧油，油热后放入葱花炒出香味

4、放入洗好的油麦菜，一定要控水，不然会蹦油，尽量中小火炒，不然菜容易糊

5、用筷子正反面拨，炒3-5分钟，倒入生抽、蚝油，菜蔫了差不多就好了

辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

3.锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

1、准备食材：油麦菜300克、大蒜1瓣、食用油20毫升、盐5克、鸡精5克。

2、油麦菜去根洗净掐断，沥干水分备用。

3、锅中倒入适量油，烧至7成热，放入蒜末翻炒几下。

4、放入油麦菜快速翻炒，炒至油麦菜变色。

5、放入盐5克，鸡精5克，调味即可出锅。

清炒油麦菜的正确用法应该是先将油倒入锅中，加热至六成热，然后放入洗净的油麦菜，迅速翻炒，待油麦菜呈现鲜绿色后，加适量盐和少量鸡精调味即可。

1.相比其他蔬菜，油麦菜的烹饪时间较短，只需要热锅快炒即可。

因此，当油温过高而放入油麦菜后，菜叶会出现瘪皱变色，口感也会变得劣质。

2.炒制油麦菜过程中注意火力的掌握，以免菜叶炸焦。

调味时不要放过多的盐或调味料，保证原有的鲜美风味，也让身体更健康。

辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量

1.备好食材：油麦菜清洗干净沥干水份，切成段备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入油麦菜大火翻炒均匀。

3.大火翻炒（用筷子搅拌更好，炒蔬菜）至变翠绿色。

4.撒入适量盐调味即可关火，放入适量鸡精。

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