原味蛋糕的做法大全(纯蛋糕的做法)
原味小蛋糕的家常做法大全怎么做好吃
主料
低粉
45g
鲜奶
40g
辅料
白糖
36g
植物油
20g
鸡蛋
2个
步骤
1.备好所有原料。把蛋清蛋黄分开，蛋清放在无油无水的干净盆里。
2.蛋清分次加入白糖，打至提起打蛋器，顶端有小三角不滴落。
3.蛋黄中加入植物油、鲜奶打至颜色变浅、体积变大。
4.低粉过筛后加入蛋黄中，切拌均匀。
5.低粉过筛后加入蛋黄中拌匀，取一半的蛋清糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
6.再把蛋黄糊倒入蛋清糊中，全部切拌均匀。
7.把蛋糕糊装入蛋糕模具中，摆在烤盘上。
8.表面撒些彩色糖粒装饰。
9.烤箱预热后，190度烤20分钟左右即可。
小贴士
这款蛋糕没加泡打粉，要求蛋清要打分到位，不然口感不好。加入面粉时要上下翻拌，避免面粉出筋。
原味蒸蛋糕的做法步骤图,原味蒸蛋糕怎么做
用料
常温大鸡蛋 2个（60克左右/个）
牛奶 80-90克
细砂糖 45克
盐 1克
柠檬汁或白醋几滴
玉米油 15克
低筋面粉 80克
水嫩烫面蒸蛋糕的做法
牛奶加热80度（没有温度计的可以小火煮到牛奶边缘微滚，离火凉一分钟温度也差不多了）
加入油快速拌匀
加入过筛面粉拌匀，对，这时液体还有些温度，要不怎么说是烫面呢。
加入蛋黄拌匀，要快速。
蛋清加柠檬汁（主要有助于打发和去除蛋腥味）、盐。
细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发，新手最好打到10分发（直立三角），但别打过了。
取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀。
再倒回余下蛋白霜中
翻拌均匀（2点到8点位置，兜底上翻，不要打圈拌）。
入模，轻震模具排除较大气泡
模具上加保鲜膜或倒扣一个碟（防止水蒸气低落蛋糕表面），煮开水后上屉。（我的蒸锅下部水汽太重，所以垫了块毛巾，可忽略）。
中小火50分钟，对，中小火！
到时间直接开盖，端出立刻撕去保鲜模，震下模具，排一下热气
迅速倒扣
放凉脱模即可
松软膨发，口感绵润。特别适合老人、宝宝。营养健康，不上火。
稍加装饰同样也高大上哦
原味蛋糕的做法步骤图,原味蛋糕怎么做好吃
原味千层蛋糕的做法
1.
低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
2.
将鸡蛋、白砂糖搅拌均匀
3.
再倒入牛奶拌匀
4.
把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀
5.
黄油隔水融化，倒入面糊中搅拌匀，再过筛两次
6.
用保鲜膜封号，放入冰箱冷藏半小时
7.
将淡奶油加糖打发好放冰箱备用
8.
将面糊从冰箱取出，用勺子搅拌一下，平底锅底擦一遍黄油，烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上，后面的面糊依次这样操作
9.
待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油，首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上，用抹刀涂上少量奶油，（不用太厚）然后再覆盖一张可丽饼，再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上可丽饼即可
10.
做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时，再进行切片食用
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