炸蔬菜丸子的做法大全家常(菜丸子怎么炸才松软)

2023-12-15 21:25:14 解铭网

摘要炸蔬菜丸子的做法 炸蔬菜丸子怎么做1、用料:胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。 2、胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。 3、...

炸蔬菜丸子的做法大全家常(菜丸子怎么炸才松软)

炸蔬菜丸子的做法 炸蔬菜丸子怎么做

1、用料:胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。

2、胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。

3、葱姜切碎,和擦成丝的萝卜拌在一起,加十三香和盐调味。

5、锅里放油烧热后,用勺子把搅拌好的蔬菜糊团成丸子形状下入油锅,稍等片刻,用筷子把丸子翻一下,让丸子受热均匀,炸至金黄色。

6、整个炸至金黄色,捞出控油即可。

蔬菜丸子的家常做法炸丸子窍门

1、今天分享一个白菜丸子的好吃做法,白菜别再炒着吃了,做成素丸子,酥香脆爽,简单省事特解馋。

2、秋冬季的大白菜不仅营养丰富,而且也是极好储存的食材,可以做成各种美食,而白菜丸子,这是我家的最爱,不用加肉,吃起来比肉还香,加上玉米面,嚼在嘴里,有着玉米面的香味和大白菜的甘甜,非常的好消化。虽然是油炸的,但一点儿也不油腻,不发干。半颗白菜,一碗玉米面,做成白菜素丸子,酥脆鲜香,吃不腻。

3、所需食材:半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮,食用盐,五香粉、味极鲜,胡椒粉,鸡蛋,淀粉,玉米面粉、食用油等。

4、第1步,处理食材,准备一颗大白菜,清洗干净后对半切开,再把白菜切碎,放入一个大碗中,半根胡萝卜也切成小碎丁,生姜切末,一颗大葱切成葱花,把胡萝卜,姜末,葱花丁都放在大白菜碗里,再加入一小把的虾皮增鲜。

5、第2步,调味,加入少许食用盐,五香粉,一勺味极鲜,少许胡椒粉,再磕入两个鸡蛋,把所有食材充分的搅拌均匀,再加入两勺的淀粉,一碗玉米面粉,再次搅拌均匀,用手抓少许馅料,能捏成团不散开,馅料就做好了。

6、第3步,开炸,锅中加多一点的食用油,油温烧至5成左右热时,下入团好的丸子,丸子定型后,沿着锅底把它翻动一下,让丸子受热均匀,素馅儿丸子很容易成熟,炸至表皮金黄,即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了,稍微放凉就可以开吃了。

7、①大白菜尽量切碎一些,吃起来的口感会更好。

8、②配料也可以根据个人喜好选用当季的时令食材。

9、③调制馅料时,淀粉和玉米粉的用量要注意。如果太稀了,可以多加一些玉米粉,太干了可以再加入鸡蛋,自行调节,没有具体的用量。

10、白菜别再炒着吃了,做成素丸子,酥香脆爽,简单省事特解馋。以上就是今天分享的白菜玉米面丸子做法,外酥里软,好吃过瘾,做丸之时不一定非要加肉,有时候竖下的更美味哦,大家有尝试过用玉米面和白菜来做丸子吃吗?喜欢的朋友不妨一试哦。保证你一吃就会爱上的。半颗白菜,一碗玉米面,做成白菜素丸子,酥脆鲜香,吃不腻。

油炸菜丸子的做法 蔬菜丸子最好吃的做法

1、准备食材:面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块,也可以选择其他蔬菜。

2、先进行准备工作,把卷心菜、葱姜、火腿切碎,鸡蛋打到碗里,搅拌一下。

3、准备一个稍微大点的容器,方便调理,把切好的配菜食材,倒在一起,添加作料。

4、根据自己口味,加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉,和搅拌好的蛋液。

5、加入3勺面粉,面粉根据自己的菜量,一般为菜量的四分之一就可以,搅拌在一起,不用添加一滴水,卷心菜本身就有水分。

6、锅中加入食用油,温度7、8成热就可以,不宜过热。

7、用勺子挖成圆形状,放入锅内,旁边准备一小碗凉水,涮勺子,这样勺子不会太粘连。

8、油温要适中,时间久了,丸子会干,时间短了,中间会不熟,炸成金黄色即可。

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