玉米青豆虾仁的家常做法(虾仁最好吃的5种做法)

玉米豌豆虾仁的做法

玉米豌豆炒虾仁的做法：

备用食材：豌豆150克，玉米1根，虾仁80克，生姜1小块，大蒜2瓣，淀粉1小勺；

制作过程：第一步，玉米一根将其用刀切成段，然后再沿着玉米棒子将玉米粒切下来，可以自行定用玉米的量，青豌豆剥去外壳准备好，大蒜和生姜分别切成末；

第二步，锅中添上适量的水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，将玉米粒和青豆放入开水锅中焯烫，1分钟的时间，即可捞出来，过一遍凉水，控干其中的水分；

第三步，淀粉少许放入碗中，加上一点点清水调开，鲜虾剥去壳去掉虾线和头尾，用清水冲洗干净控干其中的水分，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末；

第四步，煸炒出其中的香味，将虾仁放入锅中翻炒一会，看到虾仁微微变色，即可将玉米粒和豌豆粒放入锅中，大火翻炒一下，食材炒均匀之后；

第五步，加上少许的食盐调味，然后再将淀粉水淋入打圈淋入锅中，使得食材表面有一层芡汁，最后收下汁即可出锅。

烹饪小技巧：

1、豌豆和玉米事先焯下水，可以减少炒菜的时间，更能保证食材本身的清香味道，在焯水的时候水中加上点食用油，豌豆和玉米本身的色泽便会很好被保护，焯水的时间不宜长，差不多1分钟即可出锅；

2、这道菜勾芡是不可少的，在食材的表面挂上薄薄一层芡汁，食材色泽看上去更加靓丽，虾仁最好是选择用鲜虾，无论是营养价值亦或是口感都要比冷冻的虾仁好；

3、整道菜需要快炒，以此保证每样食材的鲜嫩的口感，而且食材本身的香味便比较浓，无需添加过多的调味料，菜肴的口感便特别好。

青豆虾仁玉米粒怎么炒

这道半荤半素的菜常做，主要是因为材料都是现成的，方便快捷，都是速冻的材料。玉米不用剥，虾仁也不需要处理。玉米和青豆味道很清甜，虾仁很香。 [1]

烹饪方法编辑

1.准备材料。

2.葱白切段。

青豆玉米炒虾仁

青豆玉米炒虾仁

3.烧半锅开水，入虾仁烫至有点变色立刻捞出。

4.虾仁用盐和胡椒粉腌制。

5.继续下玉米和青豆烫至水沸腾。

6.热锅，爆香葱白。

7.下虾仁炒香后盛出。

8.就着底油下玉米和青豆翻炒。

9.加适量盐调味。

10.下虾仁翻炒均匀即可。 [1]

食材明细编辑

冻青豆适量；冻玉米粒适量；冻虾仁适量；盐适量；胡椒粉适量；橄榄油适量。

材料

用量

玉米粒，青豆，鸡腿肉，虾仁适量

葱姜末，蚝油，盐，生抽，白糖，料酒，胡椒面，味精，香油适量

做法

1.玉米和青豆都是在冰箱里冷冻的～飞水处理～把鸡腿剃骨切丁～把虾仁去虾线处理干净～把鸡丁用料酒生抽淀粉抓匀备用～把虾仁用蛋清淀粉抓均备用～

2.热锅凉油划散虾仁铲出～把鸡丁也划炒一下铲出～留底油～爆香葱姜末～放入鸡丁虾仁～烹入料酒～蚝油翻炒～放入玉米青豆丁～放入盐～糖～胡椒面～味精～香油出锅～

青豆玉米炒虾仁的家常做法有人知道吗

日常烹饪中，我们大家经常都会吃到，比如意面和牛排里面一般都会加配料青豆。青豆玉米炒虾仁可以说是半荤半素，老少皆宜，主要是做法也特别简单，适合新手轻松上手，颜值和鲜味并存！

这饭菜是以虾仁的鲜，玉米的香，豌豆的味道，融合为一道菜彭志而成。

虾仁一般都是已经处理过的冷冻的食材，所以不需要特殊处理。玉米选用水果玉米，因为甜而香，豌豆就是菜市场所可以购买到的。

具体做法：水果玉米（菜市场或者超市都有卖），先把它煮熟，豌豆也是如此，虾仁自然解冻，冷水下锅焯水，加点料酒，去腥增香。

另起锅，葱姜蒜爆香，把刚才处理过的食材放进去，加盐，鸡精，白糖，料酒，不加生生抽老抽（颜色鲜美），翻匀出锅就可以了。如果追求颜色更亮可以出锅前加点香油

青豆玉米和虾仁三种食材都是比较简单干净的，处理起来不会像其他食材那么繁琐，所以整道炒菜做起来速度很块，做好后味道好，色泽也比较美观，值得推荐

做法：准备食材，虾仁 200克/玉米粒 100克/豌豆仁 150克/食用油 30毫升/盐适量/蚝油 2汤勺/

蒜头瓣切成蒜米，豌豆仁和玉米粒洗净，虾仁洗净；玉米仁放进锅里炒几下，最后把滑过的虾仁放到里面，一起炒放一点料酒、盐关火盛盘，干万别放酱油。这样吃起来很鲜美！

2、锅里加适量水烧开，滴入几滴橄榄油或者食用油，这样煮出来的豌豆和玉米粒可以让颜色更鲜亮，水烧开下玉米粒和豌豆仁煮一分钟捞起沥掉水；3、起油锅烧热，放入蒜米爆香，放玉米粒豌豆仁翻炒1分钟；4、放虾仁下锅翻炒2分钟，接着调入蚝油，盐，再次翻炒均匀即可装盘享用

玉米青豆虾仁怎么做好吃,玉米青豆虾仁的家常做法

1.新鲜的青虾剥成虾仁（也可以买现成的虾仁）。

2.清洗好的虾仁沥干水加姜末，料酒，一点点盐，鸡蛋清，淀粉拌匀腌制10分钟备用。

3.锅里加适量的清水煮开，放少许盐，倒入准备好的青豆和玉米粒煮熟捞出沥水备用。

4.锅里放少许底油，下姜末炒香。

5.炒香后倒入腌制好的虾仁翻炒直变色，加干辣椒翻炒。

6.倒入煮熟的青豆和玉米粒翻炒均匀，

再加一点点的盐调味翻炒均匀出锅。