生红辣椒酱的做法大全(生腌青辣椒的简单做法)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生红辣椒酱的做法大全的问题，以及和生腌青辣椒的简单做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
鲜红辣椒酱的正宗做法
1、用新鲜红辣椒做辣椒酱时，要准备新鲜红辣椒一千克，大蒜两头，生姜一大块儿，食用盐和白糖以及白醋，各适量准备一些，另外还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把新鲜辣椒用清水洗净以后，晾干表面水分，然后再把它的蒂去掉，大蒜去皮以后清洗干净，去掉水分以后剁成蒜蓉，把辣椒切成段儿以后，放在料理机中，搅碎成泥状。
3、把制好以后的辣椒泥放到盆中，加入准备好的蒜蓉，再放入准备好的食用盐，白糖和白醋，然后用干净的筷子把它们调匀，直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，一周以后里面的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。
新鲜红辣椒酱做法
1、食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一块，植物油一勺。
2、所有材料准备好。
3、新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。
4、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。
5、蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。
6、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。
7、炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。
8、把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。
9、酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。
10、做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。
红辣椒酱的做法及配方
食材用料配方
红辣椒1000g，姜100g，蒜150g，去皮的生花生200g，油100g，黄豆酱300g，苹果1个，梨1个，白糖50g，醋50g，白芝麻60g，盐1/2汤勺
做法步骤：
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
将红辣椒洗净控水。
步骤3
剪去蒂头。
步骤4
辣椒放入料理机中打碎备用。
步骤5
姜、蒜放入料理机中打碎备用。
步骤6
苹果、梨放入料理机中打碎备用。
步骤7
在锅中倒油，加入姜、蒜末炒香
步骤8
然后加入辣椒碎翻炒均匀。
步骤9
在锅中加入打碎的苹果、梨。
步骤10
加入黄豆酱。
步骤11
加入去皮的生花生。
步骤12
加入白芝麻，糖，醋熬煮10-15分钟。
步骤13
在锅中加盐调味。
步骤14
然后装罐。
步骤15
冰箱冷藏可保存3个月以上。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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