芥末墩的做法(芥末墩儿的制作步骤)

2024-03-17 08:41:36 解铭网

摘要大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芥末墩的做法的问题，以及和芥末墩儿的制作步骤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解...

芥末墩的做法(芥末墩儿的制作步骤)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芥末墩的做法的问题，以及和芥末墩儿的制作步骤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

凉菜：芥末黄瓜墩儿又开胃又解腻，也很容易做。

1、黄瓜切成小段；

2、用刀轻轻的在每个黄瓜墩上划横竖网格，以便于更好的入味3、用白醋、糖、芥末油根据口味腌2小时左右，中间拿筷子来回翻一翻。

准备材料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克

做法

１、将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。

２、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

３、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。

食材用料

芥末油适量，黄瓜一根，白醋适量，糖适量

芥末黄瓜墩可按以下方式做：

1、黄瓜切成小段。

2、用刀轻轻的在每个黄瓜墩上划横竖网格，以便于更好的入味。

3、用白醋、糖、芥末油根据口味腌2小时左右，中间拿筷子来回翻一翻。

4、取出装盘。小心别呛出眼泪来。

白菜剥去老叶，稍微冲洗下以后去掉尾部叶子，然后断成三到四厘米的段；白菜墩用牙签固定下，以免外表的叶片脱落；

烧开水，将准备好的白菜墩放在漏勺上，开水一勺勺均匀浇到白菜上；

将芥末粉均匀撒在白菜墩上，然后撒上适量白糖，微量食盐，浇入红酒醋，趁热盖上盖子闷好就可以了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芥末墩的做法和芥末墩儿的制作步骤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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