自贡冷吃兔肉的做法(冷吃兔的吃法)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于自贡冷吃兔肉的做法和冷吃兔的吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享自贡冷吃兔肉的做法以及冷吃兔的吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
求四川自贡冷锅兔的做法
主料：兔肉300g；调料：食盐、姜蒜、花椒、料酒、生抽、柿子椒、调和油
步骤：
兔肉洗净切小块备用。
把切好的生姜、蒜、盐加入到切好的兔肉中，拌匀。
加入的生抽、料酒，腌制20分钟入味。
把花椒用水泡软，把柿子椒剪成小段备用。
热锅倒油，油温7成热时转中火，下入腌好的兔肉翻炒。
炒至水分收干时转小火，加入柿子椒、花椒继续翻炒5分钟。
出锅装盘，冷却后即可食用。
自贡冷吃兔正宗的做法
兔肉剁小块，加清水浸泡10分钟，撒上胡椒粉、姜、葱、白酒搅拌均匀。
加盐腌制20分钟，葱和姜切粒，干辣椒洗一下，起锅热油，七成热下兔肉。
炒干兔肉水分，下葱和姜爆香，加入干花椒、干辣椒、花生、盐、鸡粉、白糖、香油、白芝麻翻炒。
翻炒均匀出锅即可。
求正宗四川自贡冷吃兔详细做法
用料
新鲜兔子肉一斤。
辣椒，大葱，大蒜，水，适量。
优质菜籽油适量。
酱油，料酒，花椒，适量。
鸡精适量。
做法:
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1/4准备新鲜食材
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2/4准备新鲜食材
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3/4油热后放入兔子肉，然后依次放入佐料
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4/4炒熟后起锅，香喷喷的冷吃兔就好了
正宗四川自贡冷吃兔详细做法是怎样的
用料
兔子半只，干小米椒一两，花椒，料酒，姜、蒜，酱油，八角三个，盐、味精、糖
冷吃兔（正宗）的做法
兔子宰成大拇指大小，放入盐、料酒、姜片腌制10分钟以上。
腌制兔子的过程中把干辣椒剪成小段，烧开水煮几分钟后捞出干辣椒，辣椒水留下备用。
然后准备半个姜，两个蒜切片，加入花椒和八角三个备用
然后烧一锅水煮兔子，5分钟即可捞出。
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