鲜乌鱼的做法(黑鱼的最佳吃法)

2024-03-09 02:54:40 解铭网

摘要大家好，鲜乌鱼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黑鱼的最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲜乌鱼的做法和黑鱼的最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收...

鲜乌鱼的做法(黑鱼的最佳吃法)

大家好，鲜乌鱼的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黑鱼的最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲜乌鱼的做法和黑鱼的最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1.新鲜乌鱼：选购新鲜的乌鱼，并确保鱼身完整，体色鲜艳。

2.清洗乌鱼：使用清水将乌鱼表面的泥沙洗净，去除鱼鳞和内脏。

3.消除腥味：将乌鱼放入开水中焯水，焯水时加入一些姜片和料酒，焯水时间约1分钟，使乌鱼的腥味去除。

4.煮熟乌鱼：将焯水后的乌鱼放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直至乌鱼完全熟烂。

5.去骨处理：将煮熟的乌鱼捞出，待乌鱼稍微冷却后，用筷子将鱼肉与鱼骨分离，并彻底去除鱼刺，以免婴儿误食。

6.捣碎乌鱼：将去骨的乌鱼肉放入碗中，用勺子或者搅拌器将鱼肉捣碎至细腻。

7.混合辅食：可以将捣碎的乌鱼肉与适量的米粉或者其他辅食混合，以增加营养丰富度。

以上就是制作乌鱼辅食的基本步骤，可以根据宝宝的年龄和食欲适量调整食材比例，确保宝宝的健成长。

1、材料：乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

2、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

做法：1、将乌鱼(黑鱼)宰杀，去掉内脏，清洗干净，去骨去皮；制净的黑鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚5毫米的长形方片

2、鱼片入碗加白糖、味精、葱、姜汁、胡椒粉、五香粉、黄酒腌渍;肥膘肉片成鱼片形状，厚度为2.5毫米

3、火腿(云腿)切成肥膘形状，厚度为5毫米;鸡蛋加入湿淀粉调制成糊

4、将肥膘肉入沸水中氽后捞出，用洁净毛巾抹去水分；抹干水分的肥膘抹上蛋糊，铺上鱼片，再抹蛋糊，盖上云腿压紧，在肥膘的一面拍上干淀粉

5、炒锅上火，注入熟猪油，先煎云腿一面，待发出香味时，滗出油翻锅，再煎另一面，至金黄色时沥油出锅装盘

6、摆成一圈，中央放上雕花，盘边放上辣椒丝，带上花椒粉上桌。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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