鸡蛋肉饼的家常做法(肉饼蒸蛋的用料及步骤)

2024-03-09 02:23:12 解铭网

摘要大家好，关于鸡蛋肉饼的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉饼蒸蛋的用料及步骤的知识，希望对各位有所帮助！肉饼卧蛋的做法主料鸡蛋750克辅料牛肉(肥瘦)2...

大家好，关于鸡蛋肉饼的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于肉饼蒸蛋的用料及步骤的知识，希望对各位有所帮助！

主料鸡蛋750克

辅料牛肉(肥瘦)250克洋葱（白皮）75克奶酪50克

调料番茄酱75克大蒜（白皮）12克植物油50克盐8克胡椒粉1克香叶2克白砂糖12克

肉末卧鸡蛋的做法

1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；

2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。

食材：

猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

肉饼的做法：

1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

3、盖上锅盖，转小火慢烹至汤汁浓稠；

4、最后加入味精，用旺火收汁，淋入香油即可。

原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

制作方法

1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲；

2、胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲；

3、土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，搅拌上劲；

4、在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起；

5、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟；

6、出锅，淋上香油。

鸡蛋肉饼的家常做法和肉饼蒸蛋的用料及步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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