裱花袋做饼干(裱花袋挤曲奇饼干手法)

一、糖霜可可饼干怎么做

糖霜可可饼干是一种美味的甜点，以下是简单的糖霜可可饼干的做法：

1.准备工作：预热烤箱至摄氏180度。

2.混合面糊：将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器或搅拌器搅打至混合均匀。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至顺滑。

3.混合干料：在另一个碗中，将中筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。

4.混合湿料和干料：将干料逐渐加入湿料中，搅拌至刚刚结合。不要过度搅拌，以免面团过度发筋。

5.制作饼干形状：将面团倒在清洁的工作台上，用手轻轻揉成一个球状。然后使用擀面杖将面团擀平至约0.5厘米的厚度。使用饼干模具或刀具剪出所需形状的饼干。

6.烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，留下一些间隔。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到饼干边缘变得稍微金黄。

7.准备糖霜：将糖粉和适量牛奶或柠檬汁混合，搅拌至顺滑的糖霜。

8.涂抹糖霜：待饼干完全冷却后，使用小刷子或勺子将糖霜涂抹在饼干上。可以根据个人喜好进行装饰。

9.完成：等待糖霜完全干透后，即可享用美味的糖霜可可饼干。

这是一种简单的糖霜可可饼干做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意在烘烤过程中掌握时间，以免过度烘烤导致饼干变硬。

二、牛轧塔饼干做法

材料：香草棉花糖160g，无盐黄油50g，烘焙奶粉80g，饼干按量

1.电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。

2.将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上（奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择）

3.再叠上一块饼干，于是就变成了夹心饼干。

三、卡仕伽坚果饼干怎么做

1、备料，5种基础食材：黄油、低粉、糖粉、杏仁粉、牛奶粉类可过筛也可不过筛。

2、黄油软化，搅拌至顺滑。我取了一支打蛋器的蛋头来手动搅拌，因为好清洗。用其它的工具完全可以，因为不需要打发。

3、加入蔓越莓，搅拌均匀。蔓越莓也可以替换成熟可可粒，另一番风味。

4、我这里整形成了长30CM的圆柱体。整形的时候注意：边捏紧实边擀长条。然后放入冰箱冷冻。这个时间段刚好可以准备饼干表面装饰。

5、饼干表面装饰备料，四种食材：黄油、细砂糖、杏仁粉、全蛋液都为10克。糖和杏仁粉分开装（我手误放一起了），因为添加顺序不一样。

6、顺序依次为：黄油软化搅拌至顺滑；加入细白糖搅拌均匀；分次少量加入全蛋液搅拌均匀；最后加杏仁粉搅拌均匀。

7、装入裱花袋放冰箱冷藏备用。记得口子先不要剪开哦。

8、操作完以上步骤，面团冷冻的差不多了（面团变硬，切割不变形）。从冰箱取出，在表面均匀粘上细砂糖。

9、切成1CM厚的圆片。或者再稍微薄点，但不能太厚了。

10、装饰料的裱花袋上前端剪开，在饼胚表面挤成条状。

11、送入烤箱，中层，170度（烤箱内实际温度），烤15分钟左右即可出锅。