玉米猪肉馅饺子的做法(玉米肉饺子馅怎么调才好吃)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享玉米猪肉馅饺子的做法，以及玉米肉饺子馅怎么调才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

猪肉玉米饺子怎么做

第1步：揉面

把1000克小麦麦芯面粉倒入面盆中，分多次倒入500克温水，边倒水边用手把面粉搓成面絮。

把面絮用手揉成面团，要反复把面团揉光，达到3光：“面光、盆光、手光”。

揉好的面团覆盖保鲜膜，醒面10分钟左右，继续把面团反复揉光滑，面团要这样“3次醒面，3次揉面”，一直把面团揉的外边光滑，中间没有气泡和气孔为止。

面团揉好后，继续覆盖保鲜膜密封，等饺子馅拌好就可以擀饺子皮包饺子了。

第2步：调肉馅

把500克七瘦三肥的猪肉处理干净，除了要割去猪皮，还是剔干净筋膜。

处理干净的猪肉用刀剁成小颗粒状，不能剁成肉泥！那样包饺子口感不好吃。

剁碎的500克猪肉馅里加入盐5克、姜末30克、老抽5克、生抽5克、鸡精4克、味精4克、蚝油50克、胡椒粉2克、十三香4克、白糖2克。

把猪肉馅和调料按顺时针方向搅拌均匀，然后分多次倒入50克水，边倒水边继续按顺时针方法搅拌，一直搅拌到肉馅变稠，搅不动为止。

把搅好的肉馅里加入50克料油拌匀，放入冰箱里冷藏备用。

第3步：剥玉米

买新鲜的玉米棒，把玉米一粒粒剥下来，择干净须毛和杂质，记得要保持玉米粒的完整，不能把它弄破。

用刀从玉米棒上削下玉米粒，虽然很快，但是玉米被削破后，浆水也流出来，用这样的玉米粒拌饺子馅，玉米粒剩下的只是皮，怎么会好吃？

第4步：猪肉玉米馅

把剥好的500克玉米粒，倒入500克调好的猪肉馅里，然后加入香葱50克、50克料油、5克盐拌匀，这样猪肉玉米馅就调好了。

第5步：包饺子

把已经揉好的面团搓条，揪成面剂子，按扁后用擀面杖擀成饺子皮，填上已经调好的猪肉玉米馅，这样猪肉玉米馅饺子就包好了

玉米猪肉饺子怎么做

第一步，和面，面粉与水2：1的比例将面和成软硬适中的的面团，放置进行醒面

第二步，将玉米粒焯水，将猪肉剁成肉泥，

第三步，拌馅，将肉和玉米粒放在一起搅拌均匀，放入适量的盐，糖，老抽，鸡精，葱花和姜末，再次搅拌均匀

第四步，包制，将醒好的面做成大小适中的面剂，擀成面皮，加入馅料包成饺子即可

怎样做玉米鲜肉水饺

食材明细：中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、葱4根、清水适量、芝麻油适量、酱油适量、鸡粉适量、砂糖适量、生粉适量

猪肉玉米饺子的做法步骤

1

做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。

2

玉米洗干净并沥干水分。

3

葱洗干净，切成葱花备用。

4

五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。

5

加入玉米粒。

6

拌匀后加入葱花。

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充分搅拌均匀。

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内馅做好了，开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。

9

把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。

10

开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。

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取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团分别擀成薄片。

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用分割模在擀好的面片上按一下。

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漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。

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之所以能分割出这么漂亮的小圆面片，全因为有它，个人觉得非常方便。

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开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。

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取一片圆面片，放入内馅。

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将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。

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包好的饺子。

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包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。

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煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。

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挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。

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皮薄，馅厚，自己包的就是实在。

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后来，总结了一下，偶家的饺子之所以在包的时候就破皮，是因为往饺子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看来革命尚未成功，还须继续努力呀。

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请随便吃。

小窍门

1、和面的水不要一下子倒进去，要慢慢加。2、如果感觉饺子皮有点干，不容易捏紧的话，可以用筷子沾水，抹在饺子皮边缘。3、水开后再下饺子，并且要轻轻搅动热水，以便让饺子移动起来不要粘底。

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