电饭锅蛋糕制作方法步骤(电饭锅蛋糕按哪个键)

电饭锅可以做蛋糕吗电饭锅蛋糕的制作方法是什么

不需要烤箱也能做出来的蛋糕哦，用电饭煲就可以了，食材定量，步骤简单，蒸出来的蛋糕香甜软糯，松软诱人，你也来试试吧!想吃蛋糕就做，只要配方和比例合适，用电饭煲就能做出柔软细腻的蛋糕，凉了也不发干，不发硬，成本几块钱，比卖的还好吃，爱吃蛋糕的朋友可以在家里做!

电饭煲家家都有，用它来做蛋糕，不需要模具，非常方便。今天就和大家分享一下电饭锅版的蜂蜜蛋糕。这款蛋糕湿润，柔软，不容易煮烂。是一款很好的早餐蛋糕或下午茶蛋糕。喜欢的朋友不妨试试。将半锅冷水倒入锅中，将打蛋器放入水中，小火煮开，用手动打蛋器不断搅拌，直到蛋液和糖均匀混合。继续打大约3分钟，直到鸡蛋不再大，但气泡变小，颜色开始变白。随着鸡蛋的打发，会出现细小的线条。懒人做法，自然很简单，不需要烤箱，不需要模具，一个电饭锅就可以搞定，特别适合家里没有烤箱的朋友。味道和买来的蛋糕一样蓬松柔软，不塌陷，不回缩，细腻香甜。

看看下面的详细做法和步骤，喜欢的朋友可以收藏试试哦!将150克低筋面粉和1.5克酵母粉搅匀，直到油和牛奶混合均匀。过筛后，用铲子翻拌均匀，最后翻拌成细而稠的面糊。这一步注意不要搅动，防止面粉变硬。

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电饭锅制作蛋糕的方法与步骤家庭

制作过程：

工具：电饭煲一个；

小盆两个；

手动打蛋器一个。

原料：

1、鸡蛋4个

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；

3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）

4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。

做法：

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻

轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）

5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果

，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。

用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…

主料：鸡蛋4个辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g

步骤：

1、准备鸡蛋4个。

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。

5、加入300g面粉。

6、加入牛奶（150ml）。

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。

10、出锅了。

11、成品。

如何用电饭锅做蛋糕

电饭锅蛋糕的做法如下：

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

3、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

4、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。

5、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

6、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。