炒洋葱鱿鱼的家常做法大全(鱿鱼炒韭菜的做法)

2024-03-04 04:26:09 解铭网

摘要干鱿鱼须炒洋葱的做法洋葱，青椒切丝，锅热油倒入洋葱炒出香味，倒入鱿鱼略炒，加入料酒酱油醋翻炒，倒入青椒继续翻炒，加入适量盐鸡精淀粉调味即可洋葱爆炒鱿鱼的做法鱿鱼用水泡一下，把...

洋葱，青椒切丝，锅热油倒入洋葱炒出香味，倒入鱿鱼略炒，加入料酒酱油醋翻炒，倒入青椒继续翻炒，加入适量盐鸡精淀粉调味即可

鱿鱼用水泡一下，把上面黏黏的东西清洗干净，用开水绰一滚再洗净，把水控干净待用，把洋葱切丝待用，准备葱段、姜片、辣椒丝，上锅放油，油七成热放花椒，花椒金黄时捞出来，放葱段、姜片、辣椒翻炒，放鱿鱼，加味极鲜、适量的盐，大火翻炒两分钟加洋葱，加一点醋，翻炒几下快速出锅。

洋葱炒鱿鱼头是一道非常简单易学的家常菜。以下是它的具体做法：

材料：

-鱿鱼头500克

-洋葱1个

-蒜末适量

-生姜末适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.将鱿鱼头去除内脏及黑皮，洗净后切块备用。

2.将洋葱切成丁，备用。

3.锅中倒入适量油，加入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。

4.加入洋葱丁，煸炒至变色。

5.加入鱿鱼头块，煸炒至变色。

6.加入盐，翻炒均匀，煮至鱿鱼头熟透即可。

小贴士：

1.鱿鱼头本身拥有一定的涨水性，煮的时候不要加太多水。

2.用小火煸炒洋葱，能够充分地将洋葱的水分和味道释放出来，更加美味。

3.可以根据自己的口味适当增加或减少盐的用量。

4.可以加入适量的葱花和辣椒等调味料，提升口感。

做法

1.鱿鱼去掉里面的内脏，眼睛，牙齿，把紫色的膜去掉，洗干净切花刀，放少许盐腌5分钟，洋葱和青椒切丝，蒜头拍扁备用。

2.锅内放2碗水烧开，把腌好的鱿鱼放下去，卷了就马上捞起来用冷水冲一下。

3.锅内热油，放洋葱下去炒出香味（变色即可），加入青椒，放点盐一起炒几下到青椒变色了装回盘里。

4.把锅洗干净，小火热油，放一勺黄豆酱下去炒几下出香味，把烫过的鱿鱼放下炒，看到鱿鱼沾匀了黄豆酱了，开大点火，加入洋葱和青椒、蒜头翻炒，（每次炒鱿鱼都发现鱿鱼有一层浆会粘锅，所以我加了一点水一起炒），再加点耗油炒均匀，OK了。

5.装盘开吃。

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