毛豆炒肉粒的做法(毛豆炒鸡腿肉的做法)

2023-12-29 22:58:43 解铭网

摘要这篇文章给大家聊聊关于毛豆炒肉粒的做法,以及毛豆炒鸡腿肉的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。毛豆炒肉的做法工具/原料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红...

毛豆炒肉粒的做法(毛豆炒鸡腿肉的做法)

这篇文章给大家聊聊关于毛豆炒肉粒的做法,以及毛豆炒鸡腿肉的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

毛豆炒肉的做法

工具/原料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个、生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

1、把毛豆去壳,放盆中浸泡几分钟,然后用手把表面的白膜搓下来,清洗干净捞出来控干水分。

2、五花肉去皮切成小丁装盘碗,把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒,然后分别装盘备用。

3、锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油,把毛豆倒入锅中焯水2分钟。

4、毛豆煮至八分熟,然后捞出来,过一下冷水,再捞出来把水控干备用。

5、锅中放入一勺油烧热,把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。

6、五花肉炒熟、炒至有点微黄,然后放入料酒炒出酒气,再放入生抽2勺、老抽小半勺,小火炒出酱香味道。

7、炒出酱油香味,放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。

8、放入毛豆、开大火翻炒1分钟,把毛豆炒熟,再放入盐和鸡精、胡椒粉。

9、继续大火翻炒均匀,把调料翻炒入味,最后出锅的时候来一勺淀粉水,大火把芡粉汁收浓。

毛豆炒肉的做法步骤图,毛豆炒肉怎么做好吃

毛豆炒肉的做法图解11.毛豆剥壳、清洗干净、沥干水份

毛豆炒肉的做法图解22.胡萝卜去皮清洗干净、切粒、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎

毛豆炒肉的做法图解33.猪肉清洗干净、切粒、用生粉、酱油、盐、腌制10分钟

毛豆炒肉的做法图解44.锅里加入适量清水、毛豆、胡萝卜、冷水下锅、煮熟、捞起沥干水份、待用

毛豆炒肉的做法图解55.热锅放油、放姜蒜爆香

毛豆炒肉的做法图解66.放猪肉、炒至猪肉断生

毛豆炒肉的做法图解77.放毛豆、胡萝卜炒一分钟

毛豆炒肉的做法图解88.放盐、炒匀即可

毛豆炒肉片最简单的做法

毛豆炒肉是一道菜名,毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。

辅料:食盐适量、酱油适量、蒜2粒、蚝油适量、花生50g、调和油适量

1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好,毛豆去壳洗净备用。

2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3、平底锅中下油,放花生米爆炒一下,倒入拌好的猪肉粒炒至八成熟出锅备用。

4、爆香蒜片,倒入毛豆翻炒几下,加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)。

5、毛豆熟后,加入炒好的肉粒花生,炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

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