高压锅做香酥小黄鱼(香酥鱼怎么做好吃又简单)

2023-12-25 04:55:14 解铭网

摘要大家好，今天来为大家分享高压锅做香酥小黄鱼的一些知识点，和香酥鱼怎么做好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以...

大家好，今天来为大家分享高压锅做香酥小黄鱼的一些知识点，和香酥鱼怎么做好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

食材：鲫鱼 450克、老卤 700克、面粉 100克、食盐 3克、食用油 500毫升、辣椒 5克、青椒丝 5克

1、鲫鱼清理肠肚后，用食盐涂抹鱼身内外，腌渍30分钟

2、然后把鲫鱼均匀的包裹一层面粉，并拍去多余的面粉

3、锅里倒入食用油，油温烧至7成热，把裹了面粉的鲫鱼入锅炸至酥脆即可捞起

4、锅中底油倒出来，然后倒入老卤和炸酥的鲫鱼

6、酥好的鲫鱼停留锅内，浸泡2-3小时更入味

7、出锅装盘并且撒上辣椒和青椒丝。

辅料：香醋80克，生抽20克，白糖60克，黄酒30克，桂皮1小段，酱油20克，八角2粒，五香粉1/3茶匙，食盐适量，香叶3片，辣椒3个。

1.小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。

2.处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。

3.油温六七成热，下入晾干水分的小黄花鱼炸制，中火炸。

5.调料：香醋80克、白糖60克、酱油20克、葱姜适量、五香粉1/3茶匙、干辣椒3个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、黄酒30克、食盐适量。

6.高压锅底部铺个白菜叶子，依次码上炸好的小鱼。加入中所有调料。

9.大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。

10.取出，放入保鲜盒，凉吃口感更好。

1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。

2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。

3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。

4、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水将水烧开。

5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。

6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。

8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。

9、盛入盘中，可以开吃啦，这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。

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