鸡块炖土豆香菇的做法(香菇土豆炒鸡的做法)

2023-12-25 03:47:27 解铭网

摘要其实鸡块炖土豆香菇的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香菇土豆炒鸡的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡块炖土豆香菇的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下...

其实鸡块炖土豆香菇的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香菇土豆炒鸡的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡块炖土豆香菇的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

香菇、土豆和鸡块是能一起吃的，可以做成一道香菇土豆炖鸡块。

鸡琵琶腿2只、鲜香菇10朵、土豆1个、生姜1块、大葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽。

1、将鸡腿剁成3厘米大小见方的块状；

2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块状；

3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中；

4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片；

5、在锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右；

6、待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟；

7、倒入开水，水深没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透；

8、出锅。一道美味的香菇土豆炖鸡块便做好了。

香菇土豆炖鸡块的做法

主料：带骨的鸡肉250克、香菇100克、土豆100克

调料：豆油40克，精盐1.5克，味精2克、料酒、花椒水、葱姜各10克、八角5克，清水500克。

将鸡剁成见方的小块，香菇洗净，大个的用手撕开。土豆去皮切块。葱姜切块。八角洗净。

勺内放水、烧开后将香菇放开水烫透，倒入漏勺内控净水分。

勺内放水烧开后，将鸡块放开水里烫出血沫，倒入漏勺内控净水分。

勺内放油，油热时放葱姜块炝锅，放水，加上鸡肉块、香菇、土豆、花椒水、八角、盐、料酒，烧开用小火炖烂后关火放味精，盛在碗里即成。

特点;肉烂脱骨，汤无浮沫，味道浓香。

1、鸡大腿、鸡骨架各一个（老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎）剁小块开水焯过沥干水份备用；

2、土豆去皮滚刀切小块；香菇洗净对半切开；葱姜切丝；正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里！

3、锅内放油适量；放入花椒大料，油开后捞出椒料不要；放入葱姜炒出香味（爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢，不然很容易糊的）

4、倒入料酒。一定要耐心炒一会，大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。

5、加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK！

6、香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，土豆口感绵软略沙，味道鲜美至极

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：

鸡块炖土豆香菇的做法...