清明团子的制作方法(清明团怎么做好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清明团子的制作方法和清明团怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清明团子的制作方法以及清明团怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

清明芥菜团子的家常做法

清明芥菜团子有多种做法，但是家常做法主要分为两种。1.第一种做法是将芥菜洗净，切成末，和糯米粉混合后做成馅料，再用糯米粉包裹。主要原因：这种做法不需要额外的调料，芥菜的清香能够很好地渗透到米粉中，口感十分鲜美。2.第二种做法是将芥菜和五花肉炒匀，再和糯米粉混合，做成馅料，同样用糯米粉包裹。主要原因：这种做法能够增加馅料的层次感，并且五花肉的脂肪能够使团子更加鲜嫩多汁。清明节期间，芥菜团子是一道传统的汉族食品之一，根据不同地域和家庭，做法和口味也有所不同。很多地方还会加入一些地道的调料和肉类，这样可以使团子更加美味，更具地域特色。

青团是怎么做出来的

青团的做法：

【面团材料】：艾青（也叫艾草，每到清明节市场里可以买到）200克、大米粉80克、糯米粉300克、油30克、白糖20克、热水200ml+120ml、小苏打粉少量

【馅】：豆沙馅400克或者其它馅料

【做法】

.艾青先摘去老叶清理干净，称量出200克漂洗干净沥干备用。这时候把粉类称好备用。

.取一个大锅里，放半锅水煮开，往水里加一点点小苏打（作用是做出来颜色好看很绿，如果家里没有不加也可），融化后把洗净的艾青放入锅中汆烫。

.大概一分钟后，把烫好的艾青捞出，马上用冷水冲凉，然后挤干水份备用

.处理好的艾青，加200毫升温水，放入搅拌机里搅打成细腻的艾青糊。

.把大米粉、糯米粉和白砂糖放入大盆中混合好，倒入刚才打好的艾青糊，用筷子搅拌一下。

.慢慢往盆里倒热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊比较厚，但是并不干的状态（这里我用了120毫升热水）。

.往盆中倒入30克食用油，用筷子再次搅拌均匀。

.取一个蒸锅放足量水，放入一个蒸架，把搅拌好的面糊盆搁在上面，盖上盖子用中大火蒸。

.锅里水煮滚开始计时，5分钟后打开锅盖，搅拌面糊一次，然后继续盖上锅盖蒸。

.再蒸5分钟，重复上一个步骤把面糊搅拌一次，每蒸5分钟搅拌一次，这个步骤至少要重复两次。

.锅中面糊大概蒸了20分钟后，基本全部熟了，这时候可以看到颜色变成均匀的深绿色，关火取出降温。

.蒸好的面糊放凉到双手可以承受的温度，左手上摊一张保鲜膜，保鲜膜上可以稍微涂点油防粘，然后用勺子挖一勺面团（约40克）放在保鲜膜中间，右手蘸凉开水把面团按扁。放20克搓圆的豆沙馅在面团中间。拎起保鲜膜四个角，收拢，拧紧包成包子样，保鲜膜收口朝下放置。一个青团就包好了，我这点食材的量大约能做20个青团。

【小贴士】：

1.艾草焯水加大约2克小苏打，作用是可以让面团颜色更绿。家里没有就不加，问题也不大。

2.揉面团用热水的量，要根据面糊的状态而定，记得不要把面糊弄的太稀就行（太稀会导致后面不好包）。

3.刚蒸好的面团比较粘不好操作，用手蘸凉水再揉捏面团，就不会粘手了。

清明菜青团的正宗做法

1、首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。

2、然后将处理好的艾草放入榨汁机中，我选用的是研磨这一功能，加入清水，研磨成艾草泥。

3、接着将艾草泥与糯米粉混合，加入10g白糖揉成团。

4、继续将倒笃菜、豆干、笋丁及肉末加适量油炒熟备用。

5、然后取30g左右面条裹入适量馅料收口朝下，上述配方大概一共可以做16个左右。电饭煲或蒸锅加入冷水上架蒸20分钟左右出锅。

清明果湿浆做法

清明果湿酱制作方法如下：明确清明果湿酱的制作方法很简单。解释首先，将清明果洗净后剖开，取出果肉；然后将放在锅里加水，煮至果肉变软；接着将果肉捞出，用擀面杖擀成肉松的样子；再将擀好的果肉加入糖、盐、芝麻酱、辣椒面，搅拌均匀；最后，将搅拌好的果肉放入密封罐中，自然发酵即可得到清明果湿酱。清明果湿酱是一种传统的湘菜美食，口感鲜美、味道独特，凉拌或煮食都非常适宜，也是人们在清明节期间必不可少的食品之一。除了以上的做法，不同地区和家庭也可能有不同的制作方法，可以根据自己的口味来调整配料和味道。

好了，关于清明团子的制作方法和清明团怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！