鸡块红烧土豆(土豆鸡块面窍门)

红烧鸡块加什么配菜

可以加土豆和辣椒。

土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：

食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。

1、鸡切块备用。

2、鸡块焯水撇去血沫。

3、土豆切块。

4、土豆泡水备用。

5、红椒切块。

6、热油，爆香花椒粒。

7、把干辣椒蒜葱放入炒香。

8、加入鸡块翻炒。

9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮。

10、水开后放入红椒。

11、放入土豆。

12、盖上锅盖。待差不多收汁揭盖。

13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了。

红烧土豆鸡块的做法步骤

1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形；

2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；

3、锅里放油，油热后放入红尖椒姜蒜瓣八角花椒桂皮爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐醋（少许）老抽酱油料酒再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，

4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！可以上桌了!!

红烧鸡块怎么做好吃和土豆怎么做

鸡肉，比较其他的肉类，油脂相对较少，并且更加的实惠。土豆搭配鸡肉做一道红烧土豆鸡块，很多朋友在家也会做，做法十分的简单。想要吃上好吃的红烧土豆鸡块，小编教你几招，记住这几点，鸡肉和土豆软烂入味，鲜香可口，赶快在家动手试试吧！

红烧土豆鸡块的做法

食材：

鸡肉，土豆，生姜，八角，独蒜，冰糖，盐，生抽，老抽适量

烹饪方法：

1、将买回的鸡肉，清洗干净，切成小块。

2、锅中上水，生姜切片放入锅中，水开，放入鸡肉，焯水。

3、焯好水的鸡肉，捞出，清水冲洗干净，沥干水分，备用。

4、土豆，刮皮，清洗干净，切成小块，放在盐水中浸泡一会。

5、起锅热油，油热，放入土豆，炒至焦黄，盛出即可。

6、锅中入油，油热加入生姜片，八角，大蒜，炒香，加入冰糖，炒化，放入鸡块，继续翻炒。

7、炒至鸡块裹上一层糖色，加入老抽，生抽，炒匀，加入清水，大火煮。

8、大火煮至汤汁过半，加入炒好的土豆块，焖锅煮。

9、煮好出锅，撒上葱花即可。

烹饪小技巧：

1、鸡块焯水时，加入生姜能够去除腥味。

2、土豆块不要切得太大，炒至表面焦黄即可。

3、加水是时，水不要发得太多，适量即可，大火收汁，注意搅拌，不要糊底。

这样好吃的红烧土豆鸡块就做好啦，是不是特别的简单！你学会了么？赶快在家动手试试吧！

红烧鸡块土豆的家常做法

土豆百吃不厌，无论和牛肉、猪肉还是鸡肉一起炖，都特别美味，尤其炖出来沙的土豆块，香甜又入味，拌米饭特别香！

推荐这个快手家常菜红烧土豆鸡肉，稍微炖一下，土豆出沙，鸡肉滑嫩，一道简单的美食就出锅了，上班族一定要学起来啦！

用料：

土豆1-2个、鸡腿肉3只（鸡翅、鸡胸都可以）、青椒1个、姜4片、蒜5瓣、葱2小段、干辣椒2个、生油1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、大料1个、桂皮1块、冰糖1小把。

步骤：

1、把鸡腿洗净，拆骨留下鸡腿肉，切成大小适中的鸡肉块，洗干净后放入冷水锅中，放2片姜煮开，水开后再煮2分钟左右，撇去浮沫，捞出沥干水分，静置一旁备用；

2、中小火烧热油锅，放入冰糖，慢慢融化变色，略有些深色就可以，不要颜色太深不然会苦，放入鸡块翻炒，让每块鸡肉都裹上焦糖汁变色，放入葱、姜、蒜，翻炒出至香味；

3、鸡肉炒至表面焦黄，口感更好一些，放入干辣椒，入味提鲜；

4、把洗净切块的土豆放进去翻炒几分钟，放入大料、桂皮，倒入生抽、老抽、蚝油，放入适量清水，没过所有食材，盖上锅盖大火煮开后，转小火煮25分钟左右；

5、出锅前放入切好的青椒，尝下咸淡，根据个人口感放适量盐，略作收汁，就可以盛盘啦！