西红柿蛋花汤(西红柿豆腐汤)

各位老铁们好，相信很多人对西红柿蛋花汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西红柿蛋花汤以及西红柿豆腐汤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

西红柿蛋花汤怎么做好吃,西红柿蛋花汤的家常做法

西红柿蛋花汤的做法图解11.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）

西红柿蛋花汤的做法图解22.鸡蛋滴入几滴水打散

西红柿蛋花汤的做法图解33.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用

西红柿蛋花汤的做法图解44.淀粉加入清水后调成水淀粉

西红柿蛋花汤的做法图解55.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿

西红柿蛋花汤的做法图解66.煮2-3分钟后倒入水淀粉

西红柿蛋花汤的做法图解77.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火

西红柿蛋花汤的做法图解88.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）

西红柿蛋花汤的做法图解99.清淡又营养的蛋花汤做好了

西红柿蛋花汤的做法

1、西红柿蛋花汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作简单易学，下面就让我们一起来学习一下吧。

2、准备2个西红柿、2个鸡蛋、适量油、适量盐。

3、将2个西红柿削皮备用，将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用。锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒，炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

4、将2个鸡蛋打入碗中，用干净筷子或打蛋器打散成蛋液。

5、将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中，加适量清水后按下按键打成西红柿汁，将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。

6、再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀。

7、最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可。

怎么做西红柿蛋花汤

1、番茄蛋花汤，红黄衬绿，蛋香浓郁，酸甜适口。

2、滚汤之中，觉得最好喝最漂亮的汤就数这道番茄蛋花汤。红红的番茄汤汁中，漂浮着一层金黄的蛋花，用家里那只白瓷大碗盛上桌，汤面上零星点缀着绿绿的葱末，红黄衬绿。汤色清亮，蛋香浓郁，是记忆中最香甜的味道。

3、鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用

4、番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用

5、炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下

6、锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀

7、将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅

8、2点小注意，做好10分钟快手家常鸡蛋汤。

9、第一，蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。

10、第二，鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。

好了，关于西红柿蛋花汤和西红柿豆腐汤的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！