肉片香干炒芹菜的做法(芹菜的做法)

本篇文章给大家谈谈肉片香干炒芹菜的做法，以及芹菜的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

芹菜香干炒肉片怎样做好吃

1、【制作主料】：芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克

2、【腌肉调料】：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺

3、【其它调料】：大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺，豆瓣酱勺、生抽2勺、鸡精1勺

4、【步骤一】：把芹菜叶子摘掉，清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条，然后装盘备用。

5、【步骤二】：把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均匀，抓到手发粘为止，然后放入1勺淀粉，抓拌均匀后放入1勺植物油，稍微搅动一下，腌制10分钟。

6、【步骤三】：把大蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒改刀也切成丝，然后装盘备用。

7、【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。

8、【步骤五】：豆干和芹菜焯水1分钟，然后捞出来把水控干备用。

9、【步骤六】：热锅冷油把肉条放入锅中开小火把肉条滑散，肉条滑散，开大火把肉条炒熟，这个过程差不多1分钟左右，盛出来备用。

10、【步骤七】：重新起锅放一勺油，把姜蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放入1勺豆瓣酱，继续翻炒，把豆瓣酱的香味炒出来。

11、【步骤八】：调料香味炒出来，倒入芹菜、豆干还有肉条，放入白糖小半勺、生抽2勺、鸡精1勺，开大火翻炒均匀出锅装盘。

肉片香干炒芹菜的推荐做法

1、猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右

2、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝

3、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用；

4、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒；

5、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

6、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

7、*油多点，大火，这样先炒肉片，口感会很嫩！

8、*加清水煮一会儿是为了香干入味，同时胡萝片也能煮烂；

芹菜香干炒肉的做法

1.将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好。

6.倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。

7.最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可装盘。

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。

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