肉馅蒸蛋家常做法(肉馅蒸蛋多长时间就熟了)

肉蒸荷包蛋的做法大全

步骤1

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：1

猪肉剁成细末加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制

步骤2

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：2

再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收

步骤3

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：3

将鸡蛋打入碗中

步骤4

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：4

锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中

步骤5

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：5

盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟

步骤6

肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：6

蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可

【肉末蒸蛋的家常做法】家常肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋的家常做法：北极虾肉末蒸蛋羹

材料：鸡蛋3个、油适量、盐1小勺、生抽2汤匙、葱花适量、北极虾10只、肉末2汤匙。

做法：

1、鸡蛋打入一个大碗中。

2、用蛋抽搅匀。

3、加入大约2倍于蛋液体积的清水。

4、加入1小勺盐，用蛋抽搅匀。

5、将调好的蛋液用滤网过滤一下。

6、过滤好的蛋液撇去表层可能存在的浮沫，放入蒸锅中。

7、盛蛋液的容器用碟子盖上。

8、或者用锡纸或保鲜膜盖上也行，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸，共蒸15分钟左右。

9、趁着蒸蛋羹时，将北极虾剥好。

10、锅内放油，放入肉末炒熟。

11、撒入葱花炒香。

12、淋入生抽翻炒均匀即成浇汁的肉末。

13、在蒸了大约10分钟后，蛋羹表面已经凝固了，打开锅盖将虾仁放上，盖盖再蒸至蛋羹全熟即可。

14、吃时浇上肉末调味。

材料：鸡蛋3个、肉末120g、油适量、蒸鱼豉油适量、冬菜适量、葱粒适量。

做法：

1、鸡蛋三个打入容器中，打散。

2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

4、将水煮开。

5、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟。

6、起另一锅，下适量的油，加热。

7、下适量的冬菜炒香。

8、下猪肉馅，炒到肉末变色。

9、将肉末倒在蒸蛋上。

10、撒上葱粒即可。

材料：鸡蛋2个、肉末20g、盐适量。

做法：

1、备好食材，把瘦肉剁碎。

2、鸡蛋内加入适量温水和盐，搅匀。

3、用过筛网过去泡泡，反复3次。

4、把肉末加入蛋中拌匀。

5、用牙签把表面的泡泡刺破。

6、包上一层保鲜膜，表面用牙签捅破两到三个小孔。

7、热水上蒸锅，蒸15分钟左右。

8、蒸好的蛋，可以滴些芝麻油增味。

材料：鸡蛋3个、瘦肉100g、盐适量、香油适量、小葱2根、淀粉适量、生抽适量、温水适量。

做法：

1、瘦肉剁成末。

2、放生抽、淀粉抓拌均匀。

3、小葱切碎备用。

4、起油锅放肉末炒散。

5、加少许水烧开。

6、盛出备用。

7、鸡蛋加等量的温盐水，打散。

8、加香油充分搅拌均匀。

9、倒入盘中。小火慢慢蒸，8分钟。锅盖留一点缝隙，防止水蒸气滴到鸡蛋中。

10、倒入肉末，蒸2分钟即可出锅。撒上葱花。

材料：瘦肉50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、瘦肉剁成肉末。

2、胡萝卜切碎粒。

3、把胡萝卜粒倒入瘦肉内。

4、加入适量食用油。

5、淋少许生抽。

6、加入少许盐。

7、加一勺淀粉。

8、把所有材料搅拌均匀。

9、把瘦肉胡萝卜馅铺平在碗内，在中间留一个洞。

10、在肉馅上面打一个鸡蛋。

11、放入锅中跟米饭一起蒸熟即可。

材料：香菇10g、猪肉末110g、鹌鹑蛋4只、姜适量、小葱适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、盐适量。

做法：

1、准备食材。

2、切些生姜末和葱花，加入猪肉中。

3、加入料酒和生抽、盐、生粉、少许清水，顺时搅打上劲。

4、将泡发好的香菇切碎。

5、将香菇加入肉末中拌匀。

6、把拌好的肉末放入碟中。

7、打入鹌鹑蛋。

8、开水上锅蒸约15分钟。

9、成品。

肉末蒸蛋怎么制作

肉末蒸蛋做法如下：

1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。

2、加入蚝油用手抓拌均匀。

3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。

4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。

5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。

6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。

7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。

8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。

9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。

10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。

鸡蛋和肉末的一起蒸法

肉末蒸鸡蛋的用料

鸡蛋 4个猪肉150克油盐克香油1汤匙葱1段姜1片蒸鱼豉油2汤匙

肉末蒸鸡蛋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。 2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末 3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩 4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了 5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。 6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。