家庭自制白凉粉(白凉粉是淀粉吗)

2024-02-13 22:56:43 解铭网

摘要一、自己在家怎么做白凉粉2.将淀粉倒入小碗中，用同样大小的碗准备一碗清水3.将清水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆4.再用此碗量六碗清水，放入锅中烧沸，将碗中的...

家庭自制白凉粉(白凉粉是淀粉吗)

2.将淀粉倒入小碗中，用同样大小的碗准备一碗清水

3.将清水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆

4.再用此碗量六碗清水，放入锅中烧沸，将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中

5.此时要快速搅拌锅中白色的糊，注意用勺子背部，避免刮起一层硬糊，影响观感

8.将此糊盛入合适的容器中，静置冷却

白凉粉放水的比例是1：24，但是制做白凉粉有两个步骤，具体是：50克白凉粉用100ml的凉水浸泡，调成糊状，剩下的1100ml的凉水要用来煮糊状物的。

辅料：凉水1100毫升，调汁用凉水100克，坚果适量，水果适量。

2、50克白凉粉用100ml的凉水浸泡，调成糊状，剩下的1100ml的凉水入小锅中；

4、转中火，将白凉粉糊缓慢倒入锅中，一边倒一边用搅拌棒搅拌，防止落在一处成一坨；

5、这是熬好的白凉粉，也是冰粉热时的状态，有微微的白色，呈稍粘稠的浆状；

6、将凉粉浆倒入事先清洁好的容器里，用浅一些的容器散热快，凝固得也快；可在室温下晾凉凝固，也可以盖上盖子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽；

7、熬糖浆：红糖和凉水同入锅中；想要糖浆浓稠些可少放水，红糖和水的比例1：1熬制时间会短；想要糖浆稀一些，水就多放一点，为了保证浓郁的口味，红糖和水的比例1：2即可；

8、小火慢慢熬，熬到红糖浆舀起来之后有点挂勺就成了；红糖倒入碗中，晾到温乎时蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏后使用，糖浆会更粘稠；

9、准备做冰粉了：多种坚果切碎，应季水果切丁，红糖浆准备好；

11、取干净的碗，先在碗底舀几勺红糖浆，再将冰粉块舀入碗中，表面撒坚果碎、水果丁，红糖也可淋在冰粉上，边吃边拌，红糖浆均匀地混合着冰粉，凉爽开胃。

1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中

2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆

3、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中

4、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌

5、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉

6、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用

关于家庭自制白凉粉和白凉粉是淀粉吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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