打卤面的各种做法(花式卤面推荐)
摘要大家好,今天来为大家分享打卤面的各种做法的一些知识点,和花式卤面推荐的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题...
大家好,今天来为大家分享打卤面的各种做法的一些知识点,和花式卤面推荐的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
清真打卤面的各种卤的做法
主料:木耳150克、黄花菜80克、、面条适量、鸡蛋2个
调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许
做法步骤:
1、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段
2、起锅倒入15克食用油,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克
3、一碗开水,盖上盖子焖5-6分钟
开卤面的卤的做法
做法一。将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开,洗净后滤出蘑菇水,与切片的猪肉一起放入锅中加入肉和肉汤,再加入蘑菇水炖20分钟,最后加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,加入打散的鸡蛋,淋在煮好的面条上即可。
做法二。将主料面条、香菇、香干、猪肉切成细粒,猪肉剁碎,湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用,豆瓣剁细,锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤,改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤,另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。
各种卤子的家常做法
1、肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。
2、将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜、青椒切丝,金针菇一起。
3、装盘,切点配料!姜切丝,葱切末。
4、中火加入葱姜,小火炸香,放肉,将肉炒熟。
5、放入胡萝卜丝,青椒丝,放调料,五香粉,酱油,老抽,盐,糖适量。
6、填水,如果有高汤最好加入高汤,放入金针菇和木耳丝,煮开,打散个鸡蛋打入锅里。
7、打入水淀粉,烧开后加入鸡精,熬的稠一些,出锅。
好了,关于打卤面的各种做法和花式卤面推荐的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!