川味跳水兔做法(四川跳水兔的家常做法窍门)

2024-03-20 15:52:30 解铭网

摘要大家好，今天小编来为大家解答川味跳水兔做法这个问题，四川跳水兔的家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！内江跳水兔正宗做法做法:1.兔子清洗干净后，汆水去腥味。2...

大家好，今天小编来为大家解答川味跳水兔做法这个问题，四川跳水兔的家常做法窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做法:

1.兔子清洗干净后，汆水去腥味。

2.锅中烧油，加入花椒、八角、山奈、姜、蒜、大葱爆香。

3.放入兔丁翻炒，加入豆瓣酱炒匀。

4.加入适量酱油，炒匀后关火。

5.装盘，即可食用。

一，备料:从左到右依次，泡椒水、泡椒、大葱（切段）、姜蒜（切片）、小米辣（切段）。（泡椒小米辣切段约1.5厘米长，大葱切段约2厘米长。）

步骤2

二，码味:兔子洗净晾干切丁，放入料酒（或白酒）、盐、糖、泡椒水、淀粉、熟菜籽油（晾冷），rua（揉）～均匀，静置一小时以上

步骤3

三，起锅烧油，下兔子翻炒。大火热油下锅，油不能太少，少了兔子水分锁不住容易老不嫩气

步骤4

四，兔子水分收一半，往旁边推开留出地方，在有油的位置下姜蒜片泡椒段呛香。（如不好操作，可以把兔子盛出来，单炒姜蒜泡椒，炒香之后下兔子）。继续翻炒收水分，起锅之前下大葱段和小米辣段。试味道，根据自己喜好再调味。（泡椒水码味已有盐，千万不要放多了盐！）

步骤5

五，此菜特别开胃下饭，适合口味重爱吃辣的人！但是胃不好的和菊部不适的亲们要注意哈！

我的答案是:

1、将买回的黄瓜洗净切片，放到水里煮好待用（不要煮太老水开一会就可以起锅了）。

2、将买回的兔子切成丁，码上盐和芡粉大概15分钟（芡粉要干粉）。

3、放进放了半匙料酒和一个姜（要拍烂）加十颗花椒的水中，过一下水等水沸一会儿去浮沫捞起，用温水洗净。待用。

4、准备好花椒数颗，八角4个，海椒数个，姜一个拍烂，蒜数个切好，切好葱花。待用。

5、在锅中放入油烧热后加入水煮兔调料（处面都有卖）爆香，再加入上个步骤中准备的花椒，八角，海椒，姜和蒜一起炒，炒香后加入步骤三中的兔子一起炒，炒香后加入水大火烧一会儿换小火。

6、起锅前在锅内放入准备好的葱花，把煮好的菜倒入步骤一中准备好的黄瓜里即可。

关于本次川味跳水兔做法和四川跳水兔的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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