油饼的家常做法简单(薄油饼的做法)

2024-02-27 23:43:19 解铭网

摘要一、油饼的家常做法1、主料：面粉300g、酵母1g、泡打粉2g、盐4g2、步骤一：面粉中加入适量盐，酵母，泡打粉用温水和成软面团。3、步骤二：面团表面抹少许油，盖上保鲜膜饧发1-2小时。4...

油饼的家常做法简单(薄油饼的做法)

1、主料：面粉300g、酵母1g、泡打粉2g、盐4g

2、步骤一：面粉中加入适量盐，酵母，泡打粉用温水和成软面团。

3、步骤二：面团表面抹少许油，盖上保鲜膜饧发1-2小时。

4、步骤四：在揪出数个小面挤松弛10分钟。

5、步骤五：擀面杖擀薄中间划三刀。

6、步骤六：开中小火把油烧热，油饼入锅炸。

7、步骤七：顺间反过另一面，两面微黄立刻捞出即。

用料：全麦面粉80g、中筋面粉220g、酵母3g、食用碱2g、盐1g、菜籽油500g、清水140g。

1、准备好全麦粉和中筋面粉，干酵母用温水溶解激活。

2、面粉混合均匀，面粉中加入少许盐，混合均匀。

3、酵母水倒入面粉中，和匀面团。

4、准备好碱水，用手蘸取碱水，反复揉摔面团。

5、揉摔至面团具有很好地弹性，轻松拉长不断裂。

6、面团收入料理盆，冰箱冷藏发酵一晚上，至2.5倍大。

7、面团取出回温、排气、分割，滚圆松弛15分钟。

9、用刀在面片上划几刀小口子，便于油炸时候排气。

10、锅中倒入菜籽油烧开，放入饼胚，中小火炸至两面金黄酥脆。

烙饼的家常制做方法是倒入面粉，并用温水和面，揉面至光滑，记得一定醒发，醒好后赶好，放上油，放的花椒面和盐，卷上后分成若干个，烙就可以了？

标签：

油饼的家常做法简单(...