白菜猪肉丸子(大白菜汆丸子的家常做法)
用料：面粉适量（大概2小碗），大白菜1颗，盐适量，大葱2根，姜1块，花椒粉适量，水15ml
步骤1
把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不里嫩。
步骤2
2根葱和1小块姜放在绞肉机里打碎，没有绞肉机可以用刀剁，尽量碎一点。
步骤3
把打碎的葱姜和白菜拌匀，加入适量盐和花椒粉，拌匀。
步骤4
一点一点加入面粉，边加边揉，多揉一会，让面粉和白菜充分揉匀。面粉不要加多了，加多了丸子会硬。
步骤5
起锅烧油，油温大概5成热，中小火放入团好的面糊，刚开始不要翻动，炸到定型后用铲子翻搅一下，大概炸5分钟后改为中大火上色，炸至金黄色后捞出。
主料：大白菜适量。
2.
辅料：牛肉丸适量、甜不辣丸适量。
3.
配料：酱油适量、盐适量。
4.
白菜洗净，切好备用。
5.
超市买的肉丸备用。
6.
白菜倒入热油锅翻炒。
7.
加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。
8.
放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
第1步.先用热水把所以丸子烫两遍，个人感觉这样洗比较干净~白菜、鸡腿菇洗净，切小片面用热水过一次，晾干
第2步.水滚之后把所以丸子丢进去滚，差不多之后再把鸡腿菇丢进去（菇类）煮久点比较好，放点油。
第3步.然后把鸡蛋打进滚烫的热水中，让它继续翻滚，过程不要搅拌，否则会烂。
第4步.再把白菜也丢进去，再烫几分钟。
第5步.最后把晾干的面再丢进锅里。加盐、酱油、胡椒粉。
用料：白菜半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。
剁好的肉馅，分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性，加入两小勺盐(口轻的加一小勺)，适量蒜末搅拌均匀。把洗好的白菜撕成小块。起锅烧油，待油热后放入蒜末五香粉炝锅，加水烧开。放入白菜煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。将火调小，把挤成的丸子直接放入锅内。待丸子都挤完，把火调大煮。根据丸子大小掌握时间。最后放少量盐，蚝油，香油调味儿。关火，出锅。
1、主料：肥瘦猪肉400克，
2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。
4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，
5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，
6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
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