四鲜烤麸的家常做法窍门(上海四鲜烤麸的正宗做法)

今天给各位分享四鲜烤麸的家常做法窍门的知识，其中也会对上海四鲜烤麸的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

四喜烤麸家常做法,正宗四喜烤麸怎么做

2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.

3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.

4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

7锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。

8锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香

9放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.

12加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。

1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。

四鲜烤麸最正宗的做法 怎样做四鲜烤麸

烤麸500g、黑木耳50g、香菇50g、干黄花菜50g、冬笋100g

酱油少许、味精适量、葱适量、姜适量、八角3个、黄酒少许、白糖适量

1.将烤麸、黑木耳、香菇、金针菜用冷水泡发，洗净。

2.烤麸切方块，木耳撕小块，金针菜和香菇挤干水，冬笋切片，泡香菇的水留用

3.食用菊花撕瓣用淡盐水略泡，控水备用。

5.炒锅坐火，倒入油烧至8成热，放入八角、香叶，出香味放葱、姜爆锅。

6.先放入烤麸翻炒，加黄酒，加适量泡香菇的水。

7.再放入冬笋、木耳、金针菜和香菇。

8.翻炒均匀后加酱油、糖、盖锅盖，焖10分钟。

10.略翻炒，加味精调味，出锅，晾凉。

11.菊花瓣铺盘底，四鲜烤麸装盘，吃时拌匀即可。

四鲜烤麸罐头怎么做好吃

主料：烤麸500克、黑木耳50克、香菇50克、干黄花菜50克、冬笋100克。

调料：酱油少许、味精适量、葱适量、姜适量、八角3个、黄酒少许、白糖适量。

1、将烤麸、黑木耳、香菇、金针菜用冷水泡发，洗净。

2、烤麸切方块，木耳撕小块，金针菜和香菇挤干水，冬笋切片，泡香菇的水留用。

3、食用菊花撕瓣用淡盐水略泡，控水备用。

4、炒锅坐火，倒入油烧至8成热，放入八角、香叶，出香味放葱、姜

怎么做四鲜烤麸

蒸面筋块(150g)，水发黑木耳(50g)，水发香菇(50g)，玉兰片(30g)，水泡花生米(50g)

1，将面筋块用手撕成小块，用手撕的比较入味，用刀切也是可以的。

2，炒锅中放油，想把面筋块放入翻炒，炒至面筋外表发硬，有点金黄色，这样用油先炒出来的面筋吃起来有嚼劲，而且也比较香。

3，面筋炒好后把其他所有原料全部倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入调料中除油外的所有材料加入并翻炒一两分钟。

1、面筋块一定要选蒸面筋块，不能选水煮的那种，因为水煮的面筋没有很多蜂窝状的洞洞，不宜入味，口感不像烤麸。

2、主料中的其他材料所标注的重量都是水发后的重量，不是干品重量。建议用干香菇泡发，比新鲜香菇要香些。

文章到此结束，如果本次分享的四鲜烤麸的家常做法窍门和上海四鲜烤麸的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！