豆面菜团子的做法大全(豆面和青菜一起怎么做)

2024-03-09 21:10:21 解铭网

摘要大家好，如果您还对豆面菜团子的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆面菜团子的做法大全的知识，包括豆面和青菜一起怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大...

大家好，如果您还对豆面菜团子的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆面菜团子的做法大全的知识，包括豆面和青菜一起怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

菜团子做法：

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。

2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。

3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。

5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。

黄豆面的菜团子做法

原料卷心菜750克，豆面粉、葱花、蒜、盐、香油、蚝油、生抽各适量

做法

1、将卷心菜切成末，加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌匀。

2、将拌好的卷心菜制成菜团，入蒸锅蒸熟。

3、将蒜捣成蒜泥，加入蚝油、生抽、香油调成汁，用菜团蘸食即可。

好吃的黄豆面菜团子就做好了

干净菠菜焯水切碎加入胡萝卜碎，加入焯过水的香菇碎，加入炒好的鸡蛋碎，加虾皮，加蚝油，花椒面，盐，滴些香油，加食用油，再加点面粉搅拌均匀，用手团成菜团子。

准备一个大碗，放入玉米面和豆苗，比例可以是2:1，也可以是3:1，总之玉米面多一些好吃，拌匀。

把菜团子在拌好的面里均匀的滚上一层，然后两手心蘸凉水团菜团子，再次放进面粉里继续滚上一层，反复三四次，玉米面豆苗菜团子就滚好了，凉水上锅蒸，记得铺蒸布，水开记时15分钟左右就好了，小菜团子10分钟就能熟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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