豆腐炖鱼汤的家常做法(清炖鱼汤怎么炖)
一、白豆腐炖鱼汤的做法
1、“鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
2、鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点白菜味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。
3、准备食材：鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结
4、鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮
5、开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里
6、加调味料：盐、蚝油，稍微炖煮后即可出锅，出锅前加适量葱花和辣椒末即可
7、鱼头下锅炖之前可以先煎一下，炖时加热水，这样炖出来的汤色更显奶白；
8、鱼头一定要洗干净，尤其鱼鳃部位和牙齿部位，否则腥气味会很重。
二、清炖豆腐鱼汤的做法
清炖豆腐鱼汤是一道美味营养丰富的汤品，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配。
1.草鱼1条（约500g），去鳞去内脏，洗净后切成2厘米左右的块状；
2.豆腐1块，切成2厘米左右的小块；
1.将草鱼处理干净，在鱼身上撒上盐和少许白胡椒粉擦匀腌制约15分钟，随后清洗干净，备用。
2.将豆腐切成小块，姜切片备用。
1.取一个压力锅放入所有材料，加适量水（多放一些，以免汤汁不够）。按下电源键，选择“炖”模式，加工时间约为40分钟。
1.炖煮结束后，确认汤汁的味道以及鱼和豆腐的熟度。如果需要调整口味，可以加入适当的盐和生抽。
2.大火烧开后再烧1-2分钟即可，撒上葱花即可。
1.豆腐需先焯水再加入锅中，不然会散掉；
3.食用时可以蘸点酱油或者辣椒油，口感更佳。
以上就是清炖豆腐鱼汤的做法，大家可以根据自己的口味适量增减调料，做出一道美味营养的汤品。
三、豆腐炖鱼汤怎么做
主要食材有：海杂鱼，卤水豆腐，还可以加入一些蔬菜。对于在海边生活的人来说，这就是最家常的一道菜了。首先要选新鲜的海杂鱼收拾干净，豆腐切块，我选的是白菜，最好只用叶子，不用白菜帮子，洗干净后用手掰成块儿备用。锅烧热，加入油，下葱姜蒜花椒大料爆香，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入酱油，马上加入适量清水，将海杂鱼放入锅中，水要没过鱼两指厚吧，加入料酒，醋，糖，盐烧开。烧开后加入一勺老抽，加入切好的豆腐块儿，开中火炖入味儿。加入白菜，炖制白菜软烂，淋入香油即可享受美味。豆腐充分吸收了鱼的鲜味儿，吃起来比鱼肉还好吃。这个时候的海杂鱼比较肥，肉质细嫩，拿来炖豆腐非常美味。海鱼含有肝油和不饱和脂肪酸，所含的DHA俗称脑黄金是大脑所必需的营养，欧咪伽3等对大脑和心脏都有好处，而且鱼肉比较好消化，适合各类人群，尤其适合老人和儿童食用。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
相关文章
-
豆腐炖鱼汤的家常做法...
一、白豆腐炖鱼汤的做法1、“鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D...
-
西部数据红盘(西部数...
西部数据的蓝盘,黑盘,紫盘,金盘,红盘,有什么区别西部数据用盘的颜色来标志盘的性能和特点。1、黑盘。黑盘的...
-
桂花树的描写(描写桂...
桂花树的外貌描写怎么写桂花树的外貌描写有：1、桂花的样子非常可爱，四片花瓣和米粒般大小，两粒小米大的花蕊发...
