炸辣子油的做法和配方（辣椒油的做法最正宗的做法视频）
炸辣子油的做法和配方
1、这篇文章给大家聊聊关于炸辣子油的做法和配方，以及辣椒油的做法最正宗的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。醋色拉油盐大葱洋葱香菜根大蒜白酒辣椒油。准备一棵大葱切成段，洋葱切成块，香菜留根辣子，一整个大蒜不去皮。
2、魔鬼椒进行清洗，将表面的灰尘洗干净正宗。水的量要莫过辣椒，将辣椒放入桶中，开水倒进去来回搅动，盖上盖子焖半小时。
3、锅中倒入色拉油，紧接着倒入各种辣椒，倒入少部分辣椒水。同时放大蒜。色拉油在锅中滚动时。
4、用棍子来回搅动，防止糊锅底，此时调为中小火，我们一定要观察辣椒的变化，当油温升高时，辣子表皮会发白，此时说明油辣椒已经熬好，必须要快关火，快捞出辣孑皮，防止锅底糊辣椒。将熬好的油辣椒放入桶中，盖上盖子存放24小时，好吃的油辣椒就做好了。熬制油辣椒是个技术活，一定要用小火，切不可调为大火，大火熬糊了一锅辣椒油就浪费了。
5、锅中放醋和白酒的目的是为了激发辣椒里面的辣椒油，可以非常快的将辣味激发出来，做好的油辣椒在24小时以内不要动，24小时以后可以食用，但是不要沾水，沾水油辣椒就坏，
辣椒油的做法最正宗的做法视频
1、一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅。加盖慢火熬。
2、待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温配方，使辣椒油味浓。
3、取一锅。边加热边把干红辣椒大量。撒入辣椒碎大量做法。
4、四川汉源最好。迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50左右一小碗凉水。
5、将水倒入油锅视频。此时会有剧烈反应发生。
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