炸糕的做法家常做法（炸糕的制作方法和过程视频）

炸糕的做法家常做法

1、1，冬天就会出现某些小吃，比如说烤地瓜和糖葫芦炸糕，我们这还有一样小吃也会出现，就是油炸糕做法，每次到了冬天的时候就特别喜欢吃热乎乎的油炸糕，这种面食非常好吃，里面加了红糖馅，吃起来有淡淡的红糖香气，经过油炸之后面皮会变得非常软糯，这种香甜软糯的油炸糕非常受孩子的喜欢过程，每次做油炸糕，孩子都能吃半盘。天冷最馋此面食，加上红糖上锅一炸，外酥里软香甜软糯。2视频，北方非常喜欢做油炸糕，但是最传统的做法就是加红糖，现在有的油炸糕也做豆沙馅，今天介绍的是最正宗的做法，小的时候吃的就是这个味道法家，做法也要注意家常，油炸糕要用开水烫面，如果用凉水就会发硬，油炸糕在下锅的时候一定要注意，全程要用小火慢炸，这样炸出来的油炸糕才不塌陷不空心，做出来的油炸糕非常的圆润，一点都不扁。

2、正宗油炸糕的做法，先烫面后油炸，这样做出来的油炸糕不塌不空心。油炸糕可以当成早餐，如果早上时间不够可以提前一晚准备好，第二天下锅一炸就可以了制作方法，如果不想当成早餐过程，也可以当成宵夜，饿是时候做上一盘非常解馋做法，但是血糖比较高的朋友就不适合多吃，里面的红糖馅比较甜，如果特别想吃油炸糕，可以把里面的馅换成豆沙，想试一下的朋友可以看看具体步骤。首先在开水中加入面粉，然后用擀面杖搅拌一下炸糕，水加多了可以再加一些面粉，加干面粉的目的是为了增加黏度，炸的时候不容易干裂，把面团揉光滑后就盖上一层塑料袋或者保鲜膜，密封醒发一个小时，起锅放一块猪油，猪油融化后就加入面粉炒一下，要小火慢炒。

3、面粉炒至微微发黄就盛出来，把面粉放到一个大盘子里晾凉，晾凉好的面粉中加入红糖制作方法，再用筷子搅拌均匀法家，用擀面杖将红糖馅碾碎，在红糖馅中加入芝麻，用手抓拌均匀。案板上抹油，再把醒好的面团揉一下，搓成一个长条，再用刀切成面剂，用手揉搓一下捏成小窝，里面装上红糖馅，用虎口处转着捏一下，最后把口捏死，掐掉多余的面。油热后下入面团，炸好后就可以捞出了。

4、做这个油炸糕有几个地方需要注意。要用开水和面，这样做出来的油炸糕口感更好家常。

5、炒红糖馅的时候加猪油可以增香，这样做油炸糕更好吃。炸的时候要看到面团微微鼓起，颜色变成金黄色才可以。

炸糕的制作方法和过程视频

1、只要注意以上几点，好吃的油炸糕就不会失败，这样做出来的油炸糕香甜软糯，里面是香甜的红糖馅，因为加了猪油变得特别香，外面非常的酥脆，用这个方法做出来的油炸糕好吃又香甜，它既可以当早餐，又能当成零食，平时有空的时候做上一锅，全家都非常喜欢吃，想在家试试的朋友学习一下吧。面粉250克，水450克，白砂糖约50克。水倒入炒锅中烧开视频，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。

2、将面团搓成长条做法，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4的圆饼。油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。把糯米面加水和面。

3、尽量硬一些，然后就是醒视频，醒的时间长一些，可以头天晚上就和好了。就是把一小块江米面团按扁过程，尽量薄一些。再包上按扁了。

4、锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。超市有卖的红豆沙馅，用的时候可以选冻硬一下，包的时候好包。山西小吃——炸油糕~在北方人看来。

5、陕西都属老西儿，老西儿们都擅长面食，老西儿的小吃都很美味~~山西话说炸油糕的那个油字声调降下来，而糕字几乎是轻声，听起来很可爱~。将黄米面放入很少量的水炸糕，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布。看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透法家。