牛排的做法大全黑椒汁(做牛排的黑椒汁)

2024-03-08 21:09:08 解铭网

摘要一、牛排酱汁的做法牛排酱汁一般有两种:黑胡椒酱汁和番茄酱汁。下面我们分别要看看这两种酱汁的制作方法。材料:洋葱200克,黑胡椒颗粒50克,大蒜头5瓣,黄油30克,蚝油10克,糖5克,食用...

牛排的做法大全黑椒汁(做牛排的黑椒汁)

一、牛排酱汁的做法

牛排酱汁一般有两种:黑胡椒酱汁和番茄酱汁。下面我们分别要看看这两种酱汁的制作方法。

材料:洋葱200克,黑胡椒颗粒50克,大蒜头5瓣,黄油30克,蚝油10克,糖5克,食用盐5克,玉米淀粉10克。

将洋葱、大蒜切成碎末,黄油放入锅中加热。等黄油受热变成液体后加入洋葱和大蒜进行翻炒。将黑胡椒颗粒用研磨器磨成碎末加入锅中,加入300ml的清水开小火熬煮。

等15分钟左右,将蚝油、糖、盐一起加入锅中进行调味,淀粉加水变成淀粉汁。将淀粉汁加入锅中进行勾芡,开大火煮2分钟进行收汁,黑胡椒酱汁就完成了。

材料:番茄150克,洋葱50克,番茄酱100克,盐5克,糖10克,黄油30克,玉米淀粉10克。

将洋葱切成末,番茄切成丁。将黄油加入锅中加热,将洋葱和番茄加入锅中翻炒至成熟。加入200ml清水,等汤汁沸腾后加入糖、盐。闷煮10分钟,加入番茄酱和玉米淀粉,等汤汁变得浓稠后就可以起锅了,番茄酱汁就完成了

二、煎牛排买什么牌子的黑椒汁好吃呢

正规的牛排店,都是自己做黑椒汁的,不会用现成的,现成的是甜咸辣,而自制的是用牛骨香料熬最少一天八小时,这是最少的,用来做基础酱汁叫做烧汁,洋葱黑胡椒香叶炒香,加入烧汁调味熬浓稠如果自己家用推荐家乐和亨氏的,不贵,做黑椒意面,配牛排都不错如果只是吃牛排,可以用煎牛排剩的油,加入洋葱炒香,加入黑椒碎,再加水,调味熬一下,勾点芡就行,出锅挤点柠檬汁

三、牛排蘸料配方和做法

用料:洋葱、番茄、蒜、油、蚝油,生抽、水、糖、盐、黑胡椒(各适量)

1、准备酱汁:先把洋葱,番茄和蒜切好,切得越碎越好。

2、然后锅里放一点点底油,把洋葱和蒜下锅炒香。

3、再加入番茄到锅里,翻炒均匀(炒1-2分钟即可)。

4、之后依次加入蚝油,生抽、水、糖、盐和黑胡椒,然后就开小火煮5-8分钟即可。

5、出锅后,把酱汁撒在牛排上,就可以吃了。

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