红烧大海虾做法(晒干的大虾怎么做好吃)

2024-03-08 01:58:56 解铭网

摘要一、红烧富贵虾的做法虾去线条洗净，蒜片爆香下虾下红烧酱炒熟即可二、红烧大虾最正宗的做法1、植物油3汤匙葱适量姜适量食盐1/2茶匙蒜5瓣辣椒油1茶匙生抽2汤匙黑胡椒1/2茶匙...

红烧大海虾做法(晒干的大虾怎么做好吃)

虾去线条洗净，蒜片爆香下虾下红烧酱炒熟即可

1、植物油3汤匙葱适量姜适量食盐1/2茶匙蒜5瓣辣椒油1茶匙生抽2汤匙黑胡椒1/2茶匙料酒1/2茶匙水2汤匙白糖1茶匙淀粉1/2茶匙

2、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

3、生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

4、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

5、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

1、红烧子虾是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法：

2、将子虾洗净，控干水分，用少许料酒和盐腌制一下备用。

3、加入腌制好的子虾翻炒，炒至子虾变色。

4、加入适量生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。

5、然后加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖10-15分钟。

6、最后收汁，撒上一些青葱末即可出锅。

7、第二步爆香葱姜蒜可以提升菜的香味，但注意要掌握好火候，不要让它们炒糊了。

8、第四步调味时，根据个人口味适当增减调料的用量。一般来说，生抽和老抽比例为2:1，白糖与子虾的重量比例为1:2。

9、第五步加水时，可以稍微多加一点水，这样熬出来的汤汁会更浓郁。但也不要加太多，以免影响口感。

10、红烧子虾最好是在煮至七成熟后再收汁，这样子虾会更加鲜嫩美味。

11、希望这份食谱对您有所帮助，祝您做出一道美味的红烧子虾！

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