红烧鸡腿块家常做法(红烧鸡的做法)

2024-03-08 00:09:08 解铭网

摘要一、红烧鸡腿块最正宗的做法10g辣椒切段，10g姜、10g蒜切片，把所有原材料准备好备用100g冷水下锅放入50g鸡腿块、10g生姜、15g料酒水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用加入5g味达美...

红烧鸡腿块家常做法(红烧鸡的做法)

一、红烧鸡腿块最正宗的做法

10g辣椒切段，10g姜、10g蒜切片，把所有原材料准备好备用

100g冷水下锅放入50g鸡腿块、10g生姜、15g料酒水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用

加入5g味达美初榨原酿生抽加5g六月鲜红烧酱油翻炒均匀

接着倒入150g冷水下10g八角、10g香叶、10g桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟

汤汁炖掉加入15g青椒转大火炖两分钟

出锅前倒入10g大蒜加5g盐翻炒均匀就可以出锅啦

二、红烧鸡腿的做法

姜，料酒，生抽，香醋，老抽，小米辣，花椒，蒜

2.锅中油预热，放入冰糖生姜炒香。

8.倒入适量清水盖过鸡腿，放入蒜子小米辣，花椒大火煮开，转小火焖煮30分钟。

三、红烧鸡腿肉的做法

2.将鸡腿斩件；生姜切片；蒜瓣拍扁。

5.下入鸡块翻炒出油；再将香菇下入继续煸炒至出香气；加少许清水。

6.清水与食材平面即可；调味；少许盐十三香黄酒酱油老抽白糖，拌均食材盖盖焖熟鸡块。

7.鸡块熟后调入少许鸡粉大火收汁装盘。[1]

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