芹菜炒牛肉家常做法(芹菜炒牛肉用什么调料)

牛腩炒芹菜家常做法

食材明细

牛肉、芹菜、红尖椒、生姜、大蒜子、油、老抽、料酒、生抽、盐。

1、1、牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟。

2、2、芹菜洗干净摘去叶子，切成段。

3、3、小尖椒切碎，生姜切丝，大蒜子剁碎。

4、4、锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅。

5、5、锅内倒入少量油，放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。

6、6、倒入芹菜段翻炒至断生，放盐及生抽、老抽调味。

7、7、倒入牛肉，继续翻炒，加入少量水，稍煮一下，汤汁收干到还剩一点点的时候，出锅装盘。

8、8、这道菜，牛肉鲜、嫩，芹菜香，辣椒辣，很是入味，是下饭下酒好菜！

芹菜炒牛肉的家常做法好吃又营养

芹菜炒牛肉是餐桌常见的一道家常菜，芹菜炒牛肉要怎么做才好吃才嫩呢?下面是我精心为你们整理的关于芹菜炒牛肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。

做法：

1、将芹菜切成薄片备用，牛肉横切成2厘米长的薄片放入碗内加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水浸10分钟后加入花生油再腌1小时;

2、花生油烧至六成热放入牛肉片，用勺拌和待牛肉色白时倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许烧沸后用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片拌均匀即可。

食材：牛柳一小块、芹菜、红辣椒适量、野山椒适量、油油适量、孜然粉、料酒、酱油、生粉适量

做法：

1、牛肉切丝、红辣椒切丝、芹菜切成小段、再准备几粒野山椒，把切了的牛肉用生粉料酒酱油盐稍微腌一下;

2、把油烧开放入野山椒和红辣椒，炒出香味，再放牛肉炒，最后再放芹菜;

3、最后起锅的时候稍微撒些孜然粉，一份色香味俱全的牛肉就可以开吃啦。

这道芹菜野山椒炒牛肉在芹菜炒牛肉的基础上加入了酸辣可口的野山椒，对食欲不振者有着很好的开胃作用，是不是光看看就流口水了呢。

食材：芹菜、鲜牛肉末200克、酸笋20克、红剁椒10克、生抽适量、生粉适量、橄榄油适量、姜粉适量、盐少许、糖、鸡粉少许

做法：

1、芹菜清洗干净沥水切成小颗粒状待用，牛肉末加适量生抽、生粉、姜粉拌匀待用;

2、锅内放入橄榄油加热6成，下牛肉末翻炒均匀变色立刻盛出待用;

3、锅内再放入一点点橄榄油加热放入芹菜粒稍炒，放入酸笋、红剁椒翻炒，加入牛肉末、盐、糖、鸡粉稍炒拌匀即可出锅。

熟牛肉炒芹菜的家常做法

前言

芹菜性凉，可以软化血管降血压，牛肉属于红肉补铁，健脾养胃，蛋白质含量也很高

。

材料

主料：熟牛肉300g、芹菜300g；

辅料：生姜1块、青椒1个、小红椒2个、蒜瓣3个、米酒适量、食盐适量、食油适量、生抽适量、大蒜1根

熟牛肉炒芹菜

1

将熟牛肉切片，生姜切丝

2

大蒜、芹菜切段，辣椒切小块

3

蒜瓣、红椒切末

4

锅放油，烧至八成热

5

将切好的辣椒、芹菜、大蒜下锅翻炒，放入少许食盐

6

大火炒至五成熟，起锅，装盘备用

7

锅内放油烧热，下熟牛肉、姜丝、蒜末翻炒，放入适量米酒去腥，放少许食盐、生抽提味

8

放入炒好的芹菜继续翻炒几下

9

起锅，装盘

小贴士

芹菜炒至五成熟既可