自制绿豆凉粉(自制绿豆糕)
炒绿豆凉粉的做法
前言
自制的绿豆凉粉吃起来感觉还不错，一次没吃完，看到有米友用来炒着吃，感觉很新鲜，还在怀疑这凉粉遇热还不立马融化了，真能炒着吃吗？实践证明炒着吃一样很美味。
材料
主料：自制绿豆凉粉290g；
辅料：黄瓜半个、胡萝卜半个
炒绿豆凉粉
1
黄瓜、胡萝卜分别切片
2
自制绿豆凉粉切块
3
炒锅倒油煸香葱花
4
先放胡萝卜片翻炒至变软
5
再放黄瓜翻炒
6
最后放入凉粉块翻炒
7
加少许生抽、盐，再加少许水防止糊锅
8
翻炒均匀即可
小贴士
炒凉粉时有点沾锅，所以还是用不粘锅比较好。
绿豆凉粉怎么做
主料：
绿豆淀粉一，清水四杯
辅料
：黄瓜丝适量，米醋适量
，生抽适量，苜宿芽适量
，芝麻酱适量，白糖适量，
耗油适量，蒜泥适量
。
自制健康美味的--绿豆凉粉的做法：
步骤
1.准备一个无水干净的盘子，倒一点油，用刷子抹匀，备用；
步骤
2.小锅中倒入三杯水，坐火上烧开；
步骤
3.烧水的时候，碗中倒入一杯绿豆淀粉，再倒入一杯水，用勺子搅拌均匀，无面疙瘩；
步骤
4.拌好的面糊
步骤5.水烧开后，将调匀的面糊慢慢倒入锅里，不要一下子倒进去，边倒边用勺子搅拌，白色的面糊会逐渐变成透明色，面糊变得粘稠并冒出泡泡，继续搅拌约一分钟；
步骤
6.然后倒入抹油的盘子中，用勺子抹平表面，放凉，也可以放入凉水盆里降温；
步骤
7.放凉后的面糊已变硬，变成了略带透明状的白色；步骤
8.将凉粉倒扣在案板上，用旋子（专用的工具）或刀切成自己喜欢的形状即可；凉粉上放上黄瓜丝、苜宿芽；
步骤
9.小碗中放入蒜泥、芝麻酱、生抽、米醋、少量的白糖、一勺蚝油，用勺子搅拌至芝麻酱完全化开，喜欢吃辣的可放入油辣子，浇在切好的凉粉上即可；
步骤
10.吃时拌匀调料；
小贴士：
自己做的凉粉，做的放心，吃的也放心；
粉和水的比例粉：水=1:5；
绿豆淀粉可从超市、农贸市场或者淘宝购买
凉粉怎么做好吃,自制绿豆凉粉的家常做法
绿豆凉粉自己做的做法
1.绿豆淘洗干净，泡至皮裂开，放入料理机中打成浆状
2.打好的浆放在容器里备用
3.另取一容器，纱布蒙在口上，把豆浆过滤一下
4.分离出豆渣
5.分离好的含有淀粉的豆浆，放入冰箱沉淀一夜
6.一夜后，倒去淀粉上多余的清水，拌匀
7.锅内倒入清水，加少许盐，烧开
8.把淀粉水倒入，一边倒一边搅，直至煮透
9.在容器四壁涂抹麻油（防粘用…）
10.把煮好的糊倒入容器内，让其自然冷却
11.冷却好了的糊糊就成了凉粉
12.把蒜拍碎，捣成泥
13.加入李锦记凉拌汁、醋和麻油
14.把凉粉切块，摆入盘中
15.浇上料汁，即可享用
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