素馅蒸饺馅的种类(素馅蒸饺的做法大全)

一、素馅蒸饺什么馅好吃

1、配料:胡萝卜、木耳、粉丝（泡软)全部切碎，鸡蛋炒熟晾凉

2、调料:花椒葱段炸的调料油是关键，然后生抽、蚝油、鸡精、盐（根据个人口味适当添加）白菜馅葱花适当多放点。

二、素蒸饺子馅的种类

1.大白菜、虾皮儿馅儿：大白菜最好是北京白，虾皮儿2~3两，洗净控干水分。大葱1颗，切碎，把虾皮儿、葱碎放入盆里，加入十三香等调料，再加入花生油，最后和入白菜即可。

2.韭菜鸡蛋馅儿：1.5斤韭菜，5个鸡蛋。摊鸡蛋的时候，务必要搅碎，越碎越好。先把碎鸡蛋放入盆里，加入各种调料和花生油，再放入韭菜，搅拌均匀即可。

3.芹菜馅儿：用葱蒜做配料，可以加虾皮儿，也可以加鸡蛋，调制同上。

4.茄子馅儿：单用蒜末做调料，最好是用水分比较小的圆茄子，调制同上。

还有许多呢，可以根据个人的嗜好和口味儿调制成馅儿。

三、素饺子馅种类有哪些

各家有各家的不同：就拿我吃过的素馅饺子来说吧，三鲜馅儿；黄瓜鸡蛋馅儿；白菜粉条馅儿，豇豆粉条馅儿很好吃，在我的师傅家还吃过黄豆芽粉条馅儿，我个人比较喜欢吃茴香鸡蛋馅包的素馅饺子，要说素馅饺子那多了去了，只要个人喜欢，吃什么都可以包

四、素馅饺子的种类

1、饺子馅的种类有很多，可以划分为素馅、肉馅和混合馅。

2、素馅类:韭菜，茴香，大白菜，香菇，西葫芦等都可以和鸡蛋一起拌成馅包饺子。鸡蛋最好是炒熟了再放，否则饺子馅容易出水不好包。

3、或者多种素食混在一起做饺子馅。推荐一个经典素馅：豆腐皮切碎，小白菜用热水焯一下挤干净水分剁碎，粉丝用热水泡10分钟切碎，豆腐搅碎，香菜切碎，芝麻酱和酱豆腐调汁，加盐、香油和花生油拌匀，其中各种食材的比例可以根据个人口味调节。

4、肉馅类：猪肉，牛肉，羊肉一般以这三种为主，当然看个人口味，鱼肉，鸡肉，驴肉等也可以作为饺子馅。肉馅在拌馅的过程中有一项特别重要的程序就是要加水。先用生抽腌制一下肉馅，然后慢慢的一点点的加温水，用筷子朝着一个方向搅拌，一直加水搅拌到肉馅变的有弹性，再放入葱姜末，盐，五香粉，香油拌匀。

5、混合类就是肉馅和素菜混在一起，这个就可以创造出无数个可能。各种青菜都可以和青菜搭配，各种你能想到的青菜，看个人口味啦。

五、素饺子都有什么馅

1、素饺子的馅料有很多种，常见的有以下几种：蔬菜馅、豆腐馅、香菇馅、韭菜馅、芹菜馅等。

2、这些馅料都是由新鲜的蔬菜或豆制品制成的，口感清爽，营养丰富。

3、蔬菜馅可以使用各种蔬菜搭配，如胡萝卜、白菜、菠菜等，增加了口感的丰富度和营养的多样性。

4、豆腐馅则以豆腐为主要原料，口感细腻，适合喜欢豆制品的人食用。

5、香菇馅则以香菇为主要原料，香味浓郁，口感鲜美。

6、韭菜馅和芹菜馅则以韭菜和芹菜为主要原料，口感爽脆，具有独特的香气。

7、除了以上几种常见的馅料，还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，例如加入豆芽、木耳、粉丝等。

8、总之，素饺子的馅料种类丰富多样，可以根据个人喜好进行选择和搭配。