咖喱盖浇饭的做法(咖喱超人)

一、咖喱土豆盖浇饭的做法,咖喱土豆盖浇饭怎么做

主料肉片正常量胡萝卜一个土豆一个大的洋葱一个

1.第一步，准备好你要的食材，我准备的是肉片，土豆切丁，胡萝卜切丁，洋葱切片，都准备好。还有最重要的咖喱。咖喱超市都有，按照自己的口味选择，有微辣，中辣，原味的，我选择的是微辣。

2.第二步，把肉片放些盐，酱10分钟，也可以放其他佐料，个人习惯

3.第三步，开始炒肉片，锅里开始放油，放姜蒜，开始油高温了，倒入肉片，爆香炒，倒入一点酒去腥，倒入一勺生抽，提味，接着放入洋葱和胡萝卜丁，爆炒一段时间后放入土豆，放入过锅里炒入食材的水。

4.看到锅里开始沸腾的时候，加入咖喱，咖喱的量取决于几个人吃，这个需要自己决定。放入咖喱后，开始小火，满满搅拌，一直搅拌，等汤汁浓郁以后，即可出锅

二、盖饭汁配方

盖饭就是指盖浇饭，是一种如今很受欢迎的食物，也是一种可选择性非常强的食物，因为盖饭的种类是有很多种的。而在制作盖饭的过程中，还会制作盖饭汁，也就是浇在盖饭上的汤汁。盖饭汁做的好吃，盖饭自然也就美味。那么，盖饭汁的做法是什么呢？下面将为大家进行介绍。

材料：牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克

1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。

3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。

4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。

1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了(注意将八角挑出)。

1、米饭分2份，置碗中;木耳洗净，切小块;西芹择去根、叶，洗净，切小丁;鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

3、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

三、谁知道咖喱鸡肉盖浇饭怎样做才好吃

1、准备土豆丁、胡萝卜丁、鸡肉丁以及相关佐料

将土豆、胡萝卜洗净去皮并切丁处理。

将鸡肉也切丁处理，并倒入适量酱油腌制3-5分钟。

将葱、姜、蒜、洋葱也切成小块备用。

2、将土豆丁和胡萝卜丁下锅至沸水中煮3-5分钟，后捞起滤水备用。

3、油锅加热，先将葱、姜、蒜、洋葱等佐料下锅爆炒30秒。然后将腌制好的鸡肉下锅一起翻炒，翻炒30秒左右，再将事先捞好的土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒。接着，将所有下锅材料均匀翻炒1分钟左右，而后加热水开始熬煮。

4、熬煮水开后，将半盒咖喱块下锅，搅拌均匀。等待熬煮收汁。

5、等熬煮到胡萝卜丁、土豆丁口感为棉柔状态时，便可起锅食用了。

四、咖喱牛肉盖浇饭的做法,咖喱牛肉盖浇饭怎么做

〖原料〗米饭300克，新鲜牛肉200克，土豆、洋葱各1个，胡萝卜1根

〖配料〗姜1块，盐、鸡精、白酒、咖喱粉适量。

〖做法〗将牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜切成小丁。

2、锅里下油，烧热，姜丁先下锅爆香，再下牛肉丁，翻炒到刚变白色时，把土豆、洋葱和胡萝卜也下锅翻炒，片刻后把锅里所有材料转到焖锅里，加盐、鸡精、咖喱粉和少量的白酒(白酒不但去腥味，而且会让咖喱牛肉的味道更美)，加水，水的量要稍微多点。

3、大火烧开汤水后转中小火，记住要用勺子在锅里搅一圈，以免粘底。然后就开始焖了，大约1个小时左右，焖到汁很浓的时候就可以浇在白白的大米饭上了。