蜜汁鸡翅面条(番茄酱鸡翅)

2024-02-26 12:28:44 解铭网

摘要一、福鼎蜜汁翅做法主料:鸡翅8个、生抽2勺、姜片、蜂蜜、老抽少量、料酒2勺。做法步骤鸡翅冲洗干净,用刀划2条,背面用牙签扎几下,主要是为了腌制入味。用生抽、料酒、蜂蜜、...

蜜汁鸡翅面条(番茄酱鸡翅)

主料:鸡翅8个、生抽2勺、姜片、蜂蜜、老抽少量、料酒2勺。做法步骤

鸡翅冲洗干净,用刀划2条,背面用牙签扎几下,主要是为了腌制入味。

用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上,如果亲们喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去。

小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄。

将之前腌制的料倒入,少许老抽,加水没过鸡翅,中小火15分钟,加入少量蜂蜜水。

收浓汤汁即可(刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色)

食材：鸡翅中260克（6只）、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克，盐3克、姜2片、味精1克

1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时，把翅中翻个面，使双面都均匀受味。

2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热，下入姜片妙香，倒入鸡翅翻炒，用小火单面煎翅中。

3、3分钟后把翅中翻一面，继续煎另一面。再过2、3分钟，把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中，闭上锅盖煮约20分钟左右，直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。

鸡翅10个、蒜末2茶匙、蜂蜜1勺、黑胡椒粉2克、白芝麻适量

1.鸡翅洗净对半切开+蒜末+1勺料酒+1勺蜂蜜+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+黑胡椒碎、盐，适量淀粉搅拌均匀腌制半小时

2.锅里油热放入鸡翅，小火煎至表面金黄，加入腌鸡翅剩余的酱汁，加入半碗水，小火慢炖10分钟

3.炖至熟透入味，大火收汁，装盘撒上少许白芝麻即可

1、鸡胸肉切成薄片，放入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、准备好所需食材：面包糠、面粉、鸡蛋、腌制好的鸡肉。

3、将裹好面粉的鸡肉放入蛋液中在裹上一层面包糠，最后在将裹好面包糠的鸡肉上在撒上些面粉，裹好后就可以上锅炸了。

4、用辣椒面一勺、白芝麻一勺、热油一勺、生抽一勺、番茄酱两匀调成秘制酱汁

5、锅内放入色拉油，开始炸制鸡排，待鸡肉变得焦黄外酥里嫩就可以啦！配上秘制的酱料味道无敌啦！

辅料：白砂糖20g、八角1粒、大蒜2瓣、料酒适量、醋适量、油适量、盐适量、鸡精适量

2.锅烧热，加入少许油，白砂糖。

3.转中火慢熬，白糖颜色逐渐加深成深棕色。

4.此时，颜色由棕色变为浅黄，并迅速浮起。

5.此时快速倒入焯过的鸡翅，使鸡翅双面都裹上糖色。

6.迅速倒入少许香醋，略烧后倒入较多料酒。

7.待料酒烧干时放入大蒜粒，八角，并倒入足量开水，水烧开转中火，烧约10分左右时放适量盐。盖盖再烧约10分钟即可。

8.最后留少许汤汁在锅底并关火，把鸡翅夹出摆好，然后洒上少许葱碎，再把汤汁均匀地浇在鸡翅上。红亮醇香的蜜汁鸡翅就大功告成了。

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