豆渣面包的制作窍门(面包渣能做什么好吃的)

花朵椰蓉面包的家常做法

原料：日式吐司粉、简醇酸奶、蛋液、白糖、色拉油、酵母、盐、椰蓉、蛋液、椰子油、简醇酸奶、白糖。

做法步骤：

第1步、准备食材：没有吐司粉可以换成高筋粉，没有酸奶可以换成牛奶或者用水加奶粉，椰蓉必须有哈。

第2步、将酸奶、色拉油、鸡蛋等液体依次加入面包桶，分别在两个角上加入盐和白糖，筛入日式吐司粉，这面粉细腻松软，没有换成高筋粉即可。加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动发酵程序，合计约2小时，面团发酵得非常好。

第3步、趁着面团发酵的间隙，我们来做椰蓉馅料。今天馅料我用的是椰子油，与椰蓉搭配味道极其香浓。没有椰子油换成黄油。将椰子油隔水融化后，加入白糖搅拌至乳化状态，再加入蛋液。

第4步、加入酸奶，可以换成鲜奶。

第5步、充分搅拌至乳化状态。

第6步、加入椰蓉，椰蓉要慢慢加，看干湿状态，别太干了，否则攥不成团，不好操作。

第7步、搅拌至这种状态就好，静置半小时左右，让椰蓉充分吸收液体。

第8步、然后攥成团，计划做6个面包，均匀的分成6等份即可。

第9步、从面包桶中取出发酵好的面团反复揉匀，排出气体，均匀的分成6个面剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

第10步、取一个面团擀成圆形，包上椰蓉馅，像包包子一样捏紧捏实，然后按扁。依此类推，包好6个面团。

第11步、取一个面团，擀成长方形，然后横向对折，再纵向对折，从中间用刮板切开，顶部不切断，再将切开的断面翻面朝上，心形椰蓉面包就OK了，操作很简单吧。

第12步、烤盘铺上油纸，做好的面包码入烤盘。

第13步、今天用的是空气炸烤箱，选择发酵功能，烤盘入烤箱二次发酵，38度设置发酵时间50分钟，启动开关。

第14步、二次发酵结束，取出烤盘，然后选择烤箱功能，设置165度预热5分钟，这期间给发酵好的面团刷上蛋液。

第15步、入烤箱165度上下火，中层烤15分钟。

第16步、出炉，满屋子的香气，忍不住撕开一个开吃，太香了！

如何做酥皮豆渣丸

主料

豆渣250克

糯米粉250克

辅料

花生油1000克

精盐一小勺

紫薯泥一个

面包糠一杯

芝麻半碗

鸡蛋一个

步骤1

糯米粉、豆渣慢慢加水加少许盐拌匀

步骤2

面包糠加少许黑芝麻拌好，鸡蛋一个搅拌均匀

步骤3

胡萝卜、土豆切成丁烫熟加盐拌匀做成馅料

步骤4

紫薯蒸熟压成泥备用

步骤5

取一份面糊，加点紫薯泥，压扁包入馅料

步骤6

逐个做成丸子

步骤7

先在蛋液里打个滚

步骤8

再在面包糠里打个滚

步骤9

油八成热时，放入丸子小火炸熟

步骤10

再大火逼出油

步骤11

装盘即可

豆腐渣怎样做好吃

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。

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第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花豆腐渣饼干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用。此外，豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补，可以人体提高免疫力。

蚕豆渣怎么做

蚕豆渣是一种传统的中国食品，通常由蚕豆和水制成。制作方法是先将蚕豆煮熟，然后去皮，用水过滤，将蚕豆渣晒干即可。蚕豆渣可以制成粉末，用于制作糕点、面包、馒头等食品，口感细腻，营养丰富。在中国，蚕豆渣是一种受欢迎的食品，尤其在夏季，因其清凉爽口而备受欢迎。