洋葱炒肉的做法家常(洋葱炒肉片的家常做法步骤)
洋葱炒肉丝
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，可生吃也可熟。洋葱与肉炒食，既营养，又美味。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。
洋葱炒肉丝的用料
紫皮洋葱1个里脊肉100克
小米椒1个绿尖椒1个
生抽2勺淀粉1勺
料酒1勺盐适量
洋葱炒肉丝的做法
步骤1
准备食材
步骤2
里脊肉丝加入生抽，料酒，淀粉转运静置备用
步骤3
洋葱切成丝
步骤4
小米椒，绿椒切成丝
步骤5
起锅热油，先加入里脊肉丝翻炒至变色
步骤6
加入洋葱翻炒片刻
步骤7
加入生抽翻炒均匀
步骤8
加入小米椒，绿椒翻炒几下
步骤9
最后根据个人口味加适量盐调味炒匀即可
步骤10
成品
步骤11
成品
洋葱炒肉丝的烹饪技巧
切洋葱时，先将洋葱对半切开放水中浸泡一会，可以降低对眼睛的刺激。
先炒肉然后炒洋葱，具体做法如下：
主料
瘦肉100克
洋葱200克
胡萝卜100克
辅料
蚝油适量
酱油适量
食盐适量
料酒少许
花生油适量
洋葱炒肉片的做法步骤1、准备好食材；
2、猪肉洗干净切成片，加盐、蚝油、酱油搅拌均匀腌制10分钟，洋葱、胡萝卜切片；
3、起油锅，加入瘦肉片煸炒至变色，淋少许料酒；
4、加入胡萝卜与肉翻炒一小会；
5、加入洋葱煸炒至熟；
6、加少许盐搅拌均匀即可关火；
7、出锅。
小窍门
切洋葱的时候，刀上蘸点水切，可防止辣眼睛；
加点料酒可去肉腥。
很多人都喜欢吃洋葱炒肉片，因为炒熟的洋葱有一股特有的香味，很好下饭，炒这道菜的时候，加入了一颗红辣椒，肉片吃起来有一丝丝辣味，很开胃。一起来看看洋葱炒肉片的家常做法。
工具/材料洋葱、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、盐、酱油
01准备好所有原材料：洋葱一个、瘦肉适量、红辣椒一颗、蒜头适量。
这次买的洋葱好大一个，两个人都吃不完，下次买小一些的。
02洋葱先切掉头尾两端，然后把最外层的那层衣给撕掉，砧板和刀背上都洒上盐，再开始切要洋葱，把洋葱切成条状。
03瘦肉清洗干净，加入适量的花生油、酱油、盐、淀粉，腌制一会。
04红辣椒去掉辣椒籽，切成长条状，备用。
05蒜头拍扁，备用；
热锅下油，先放入蒜头，扁出香味；
再倒入腌制过的瘦肉，快速翻炒均匀。
06再倒入洋葱，大火翻炒，加入少量的清水，洋葱很容易熟的，不需要炒太久。
07看到洋葱变颜色后，即可加入辣椒丝，加入适量的盐，翻炒均匀。
08出锅，撒上香葱，即可享受美味的洋葱炒肉片了，好看又好吃，很好下饭的一道菜。
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