腌青蒜的做法(青椒炒鸡蛋的做法)

2024-02-04 07:45:10 解铭网

摘要青蒜怎样腌制材料新鲜大蒜,糖,醋做法1.将新蒜剥去外皮,只留最里面的两三层。2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间,起到消毒的作用。3.把蒜捞出沥干水分。4.放进泡菜坛子里,加糖和醋...

腌青蒜的做法(青椒炒鸡蛋的做法)

青蒜怎样腌制

材料新鲜大蒜,糖,醋

做法1.将新蒜剥去外皮,只留最里面的两三层。

2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间,起到消毒的作用。

3.把蒜捞出沥干水分。

4.放进泡菜坛子里,加糖和醋。比例是五斤的糖,用大约两袋白糖,一瓶醋,醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整,注意不要加水。

5.盖上盖子,九、十月份的时候就可以吃了。

青蒜怎么做好吃

青蒜炒腊肉

材料:

腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽

做法:

1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍:

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的

青蒜烧豆腐

材料:

主料:北豆腐250克,

辅料:青蒜100克,肥瘦猪肉50克,

调料:色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,豌豆淀粉5克

做法:

1.青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用;

2.猪肉洗净绞碎;

3.豆腐切方块;

4.锅中倒入20克油,先将肉炒松,再放入蒜白少香;

5.放进切好的豆腐块及调味料(高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克)所有材料,先用大火煮开,再改用小火煮约五分钟,放入青蒜;

6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。

青蒜炒香肠

材料:

主料:香肠500克,青蒜200克,

调料:白皮大蒜15克,植物油30克,盐3克

做法:

1.大蒜去皮洗净切片;

2.青蒜去老叶,洗净切斜段;

3.香肠洗净,擦干水分,切片备用;

4.锅内倒入30克油烧热,爆香大蒜,放入香肠炒熟,加入青蒜及盐拌匀即可。

青蒜牛肉丝

做法:

1.牛肉丝用酱油、料酒、黑胡椒粉腌渍10分钟,然后调入淀粉,下油锅滑炒熟,捞出沥干油。

2.热锅凉油将青蒜丝、红椒、蒜片、放入锅中翻炒1分钟,然后放入牛肉丝,盐、鸡粉、蚝油出锅。

青蒜炒猪肝

材料:

主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克

做法:

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;

2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;

3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;

4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;

5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;

6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

青蒜怎么腌制好吃

好吃的糖醋蒜腌制做法如下:

工具/材料:青蒜50头、白糖250克、白醋300克、盐100克、清水适量、玻璃坛子一个。

1、青蒜挖出来后剥掉外皮,洗干净后放清水里泡一天,期间换2~3次水,泡去蒜的辛辣味。

2、在干净的锅里倒入白醋,接着倒入白糖、食盐。

3、倒入适量清水,水量视坛子深浅和个人口味需要。

4、盖上锅盖熬,沸腾后掀开盖子晾凉。

5、此时把蒜沥干水分,放进坛子里。

6、把熬好的配料放凉后倒进坛子里,盖上盖子,封存10~15天,蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。

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