向往的生活红烧肉做法(正宗土豆红烧肉的做法步骤)

本篇文章给大家谈谈向往的生活红烧肉做法，以及正宗土豆红烧肉的做法步骤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

怎样用腐乳做红烧肉

豆腐乳跟红烧肉可以做成特色的传统名菜，这道菜色香味俱全，看起来就有食欲，吃起来松软爽口，不油腻，还开胃，做的时候水开了要把五花肉要焯一下水，然后冲净浮沫准备好既可以了，热锅放适量的油，油热后再下冰糖，糖炒红后再放入五花肉炒豆腐乳红烧肉正宗做法有哪些？接下来我们来看看吧。

腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。

腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐

，口味香辣。200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。

3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。

4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。

5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

1、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

2、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。

3、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。

4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。

5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也

红烧肉肥而不腻,有哪些家常的做法,需要注意什么

1、今天给大家分享的美食是红烧肉。关于红烧肉，大家都不会陌生吧！大家在家也都经常做。红烧肉呢，最大的特点，总结为四个字，就是有滋有味。红烧肉是一个道复合美食，需要的配料可能比较多，做得时间也比较长。各种味道因此也会融入到肉里边，使肉质鲜美入味。吃起来香飘四溢。那么，做红烧肉到底要不要焯水过油呢？你可能会不知道，做红烧肉之前的加工是非常重要的，决定做出来的肉的品质。

2、我在做红烧肉的时候是比较喜欢焯水过油的。猪肉焯水炸出来呢会比较酥嫩焦灼，吃起来会不腻。而且肉也会变得很柔软，入口即化。炒出来的红烧肉吃起来口感非常好。焯水过油之后猪肉也会比较容易上色。做出来的红烧肉又红又亮，十分的吸引人，激发人的食欲。接下来呢，我给大家分享一下我自己做红烧肉的具体操作流程吧！

3、首先呢我先给大家介绍一下配料:食材:准备一些五花肉（尽量是肥瘦相间，夹层肉比较多的，这样吃起来才不会腻），梅菜干，腐竹，笋干。调料:生姜片5－6片，桂叶3片，茴香6克，冰糖5块，八角4个，盐2勺，老抽，生抽，料酒，也舒堂火麻油。

4、首先第一步：我先将五花肉切成小方块，烧水煮15分钟左右。煮好捞出过凉水备用。第二步：我开始洗锅烧油，先在锅里倒入少量底油。再加入两勺白糖，一勺盐，用勺子搅拌，等盐糖融化开始变红冒泡后，再倒入一碗水，搅拌均匀后倒入碗里备用。第三步：我在锅里倒入140克油，待油即将烧热，放入准备好的大葱，姜片，八角，香叶，桂皮。炒2分钟后倒入切好的五花肉。

5、第四步：我开始搅拌五花肉翻炒，翻炒10分钟后倒入老抽进行染色。当肉块变成棕红色，随后我赶紧加入适量味精，食盐。以及少量红糖。然后倒入刚刚准备好的汤汁，开始用小火慢炖至肉质变软。肉质变软后一碗香喷喷的红烧肉就做好了。肥而不腻，松软可口，入口即化，美味无比！使我胃口大开。

6、起初我学习红烧肉的时候，我从网上查找红烧肉的做法，可谓是五花八门。我自己也分不清哪个是正宗的，哪个是不正宗的。我自己也拿捏不准，后来呢我自己试着研究，上述这种做法就是自己摸索来的，自我感觉还不错，口感良好。因此呢，我总结出了两个小窍门。首先必须焯水过油。其次呢焯水时用凉水，炖肉时用开水，这样才会更好吃。

7、以上就是我做红烧肉的家常做法，操作简单易懂。在家没事的话可以试一试。今天的美食我们就分享到这里。请大家多多支持，喜欢的话就收藏起来，小编我会进一步探索更多的美食给大家分享。大家有什么不同的做法可以评论留言哦！谢谢大家，我们明天见。

《向往的生活4》黄磊做红烧肉,为何宋威龙一口不吃

1、前阵子热播的美食生活类节目《向往的生活4》，每次都会请很多明星嘉宾录制，黄晓明和宋威龙参加录制的那一期，黄磊老师特意做了拿手好菜红烧肉，难怪一向对食材节制的黄晓明也吃了。但是唯独宋威龙没有吃，到底为什么呢？

2、后期网友透露可能跟黄磊老师做这道菜的食材有关。尽管如此，很多网友还是批评宋威龙过于不尊重黄磊老师的成果。还有网友认为，黄磊老师放得配料太多，宋威龙不吃也可以理解，毕竟每个人对自己饭菜的要求是不同的。

3、看过往期节目的朋友都知道，杨颖曾对黄磊做的红烧肉赞不绝口，至今还回味无穷，这次黄晓明来了之后直接点了红烧肉，而黄磊这边也答应了，还在自己做菜的时候让黄晓明在旁边观摩学习。

4、大家先看看黄磊老师的做菜步骤：第一步，先是将洗干净的五花肉切成大块，然后把肉放进锅子里加水焖煮一段时间，接着倒入冰糖，而黄磊进行到这一步的时候却让网友开始吐槽了，因为黄磊直接倒了半罐子冰糖在炒糖色，关键黄磊在倒冰糖的时候，动作非常熟练，丝毫没有发现不对劲的地方。

5、这时候大镜头给到了锅里，锅里的肉块并不多，但是黄磊却倒入这么多冰糖，为了节目效果卖相会很好看，但是味道如何还真是不知道了。随后，有网友注意到红烧肉在上桌后，宋威龙吃其他菜吃的很欢快，唯独红烧肉这个菜没有动过筷子，看来黄磊老师的做法确实吓到他了。

6、不过，也有网友不认为是这个原因。觉得黄磊老师作为南方人，一向比较偏向甜食，而且做得菜也是汤汤水水很多，宋威龙这么年轻，而且还是当红偶像，对于饮食上的控制应该会更严格一些。

7、毕竟一向以小鲜肉的气质存在的他，本身就要控制好自己的体重，这个红烧肉热量特别高了，还加入那么多的冰糖食材，热量超标也是情理之中的了！对于如此严格自我要求的偶像明星，很多网友还是纷纷发来点赞，认为宋威龙做得很多，不要用别人的眼光来影响自己的判断。

8、不过，这一期黄晓明还是受到了很好的评价，而且他的饭量也是很惊人，为了黄老师的红烧肉还是牺牲很大，估计回家之后还要继续节食了。为了消耗掉这一顿饭的热量，真是辛苦他了。

9、当然，来到这个节目就是为了放松自由，如果来吃哪道菜的自由都没有了，那么对于艺人来讲，也太苛刻了。不要因为宋威龙不吃红烧肉就不对了，这本身就没有对错之分，只有适不适合罢了！

向往的生活红烧肉做法和正宗土豆红烧肉的做法步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！